شطيرة لحم الخنزير والبيض
أصل الوصفة
شطيرة البيض واللحم المقدد طبق إنجليزي كلاسيكي يعود أصله إلى القرن التاسع عشر. وتعود جذوره إلى شيوع الوجبات الخفيفة البسيطة والمشبعة بين الطبقة العاملة والمسافرين. ويُنسب اسم "شطيرة" إلى جون مونتاجو، إيرل ساندويتش الرابع، الذي روّج لهذا النوع من الطعام في القرن الثامن عشر بتشجيعه على تناول الطعام باليد أثناء لعب الورق. واكتسب مزيج البيض واللحم المقدد شعبية واسعة بفضل قيمته الغذائية وسهولة تحضيره، وسرعان ما انتشر في جميع أنحاء العالم كشطيرة لذيذة ومتعددة الاستخدامات. حتى المبتدئ في الطبخ يستطيع تحضير هذه الشطيرة الشهية والمشبعة. ويُعدّ البيض واللحم المقدد بين شريحتين من الخبز المحمص خيارًا مثاليًا مع البيرة أو المشروبات الروحية، مما يمنح دفعة من الطاقة كوجبة فطور أو وجبة خفيفة أو غداء في العمل.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بيض
-
خبز محمص
-
لبن
-
لحم خنزير
-
البصل الأخضر
-
سمنة
-
الثوم المجفف
-
الفلفل الأسود المطحون
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مِقلاة
- عظم الكتف
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
حمّص الخبز في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
الخطوة الثانية:
في وعاء، اخلط البيض والحليب والملح والفلفل والثوم.
الخطوة 3:
افرم لحم الخنزير والبصل الأخضر فرماً ناعماً.
الخطوة الرابعة:
قم بإذابة الزبدة في مقلاة نظيفة.
الخطوة 5:
أضيفي لحم الخنزير المفروم والبصل إلى المقلاة واقليهما لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.
الخطوة السادسة:
صب خليط البيض في المقلاة واقليه لمدة 20-30 ثانية على نار متوسطة.
الخطوة 7:
قم بتشغيل الموقد على نار هادئة واستخدم ملعقة مسطحة لغرف العجة الجاهزة ووضعها في كومة.
الخطوة 8:
انقل محتويات المقلاة إلى الخبز المحمص.
الخطوة 9:
غطّي الحشوة بقطعة أخرى من الخبز المحمص.
نصائح الطبخ
لتحميص الخبز، يمكنك تقليل وقت الطهي وزيادة نكهته بقليّه في الزيت، سواءً اخترت الزبدة أو الزيت النباتي حسب رغبتك. فقط احرص على عدم حرق الخبز.
عند قلي البيض، احرص على عدم الإفراط في طهيه؛ يجب أن يبقى جزء من العجة رطباً، وإلا ستصبح الشطيرة جافة جداً وغير لذيذة.
