شيش كباب في مرطبان في الفرن
4 ساعات
205.0 سعر حراري
البروتينات: 14.0 غرام
الدهون: 5.0 غرام
الكربوهيدرات: 3.0 غرام
أصل الوصفة
لا تقلق إذا لم تتمكن من الخروج للشواء، فلديك فرن! للحصول على شاشليك شهي، ضع الأسياخ في مرطبان زجاجي عادي، فلن تجد العصارة منفذاً للتسرب! صحيح أن الشاشليك المطبوخ في مرطبان لن يكون له قشرة مقرمشة أو نكهة مدخنة، لكن يمكن معالجة ذلك بسهولة عن طريق تحمير اللحم قليلاً في مقلاة مع استخدام نكهة الدخان السائل.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لحمة
-
خل 9%
-
البصل
-
ورقة الغار
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- رقائق معدنية
- جرة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم يتراوح طولها بين 4 و 5 سم.
الخطوة الثانية:
صب الخل في وعاء، وأضف ورق الغار واللحم والفلفل والملح.
الخطوة 3:
قطّع البصل إلى حلقات، وأضفه إلى اللحم، واخلط المكونات واتركها لتتبل لمدة ساعتين.
الخطوة الرابعة:
قطّع اللحم إلى أسياخ خشبية، بالتناوب مع البصل، وضعها في مرطبان، وغطِ عنقه بورق القصدير، ثم ضعه في الفرن.
الخطوة 5:
اخبزيها لمدة ساعتين على درجة حرارة 180 درجة.
نصائح الطبخ
يجب ألا تكون حلقات البصل رقيقة جداً.
لا تقم بتسخين الفرن مسبقاً للسماح للبرطمان بالتسخين تدريجياً.
التعليقات على المقال
اترك تعليقك
