شارلوت بعجينة الفيلو

#وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر التفاح، وقطّعه إلى مكعبات، وضعه في وعاء، ثم رشّه بعصير الليمون، ورشّ عليه السكر والقرفة، وأضف الكونياك، وحرّكه، واتركه لمدة 10 دقائق.

الخطوة الثانية:

سخني الزبدة في مقلاة واقلي التفاح قليلاً لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 3:

قم بإذابة عجينة الفيلو المجمدة وافصلها إلى رقائق فردية.

الخطوة الرابعة:

قم بتبطين قاع الصينية بورق الزبدة وادهنه بقليل من الزيت.

الخطوة 5:

ضع خمس طبقات من العجين في الأسفل، وادهن كل طبقة بالزبدة المذابة.

الخطوة السادسة:

ضعي حشوة التفاح، ووزعيها بالتساوي، ثم اطوي أطراف العجين فوقها. ادهنيها بالزبدة.

الخطوة 7:

ضعي طبقات العجين المتبقية في الأعلى، وادهنيها بالزيت دون تسويتها.

الخطوة 8:

ادهن سطح الفطيرة بالبيض.

الخطوة 9:

اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

نصائح الطبخ

أي نوع من الكحول القوي يصلح للحشو، لكن الكحول المنكه أفضل.

اعمل بسرعة مع عجينة الفيلو لمنعها من الجفاف.

إذا كنت ترغب في أن تكون الفطيرة أكثر حلاوة، فقم برش كل طبقة بالسكر برفق.