شارلوت مع توت العليق

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

انخلي الدقيق.

الخطوة الثانية:

اسكب البيض في وعاء، أضف الملح واخفقه بالخلاط حتى يصبح رغوياً.

الخطوة 3:

استمر في الخفق بسرعة عالية، وأضف السكر على ثلاث دفعات.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الدقيق على ثلاث مراحل، مع التقليب بعناية باستخدام ملعقة مسطحة بحركات من الأسفل إلى الأعلى.

الخطوة 5:

صب بعض العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وافرده باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة السادسة:

رشي بعض التوت، ثم غطيها بطبقة من العجين، وافرديها، ثم أضيفي المزيد من التوت وبقية العجين.

الخطوة 7:

ضعي الجزء الأخير من التوت، واضغطي على التوت لأسفل قليلاً.

الخطوة 8:

اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة في المستوى الثاني من الأسفل لمدة 50 دقيقة.

الخطوة 9:

اتركي شارلوت تبرد لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها من الصينية عن طريق تمرير سكين على طول الحافة.

نصائح الطبخ

استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن مسبقاً.

ابدأ بخفق البيض بسرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم زد السرعة.

امزج العجين برفق ولكن جيداً حتى لا يتساقط ويكون متجانساً.