شارلوت مع الكشمش الأحمر

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر البيض في وعاء، أضف الملح واخفقه بالخلاط حتى يصبح رغوياً قليلاً.

الخطوة الثانية:

مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر تدريجياً وكيس سكر الفانيليا.

الخطوة 3:

اخفقي المكونات بالخلاط على سرعة عالية لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح هشة.

الخطوة الرابعة:

انخلي الدقيق على مرحلتين أو ثلاث مراحل واخلطيه برفق بحركات طي من الأسفل إلى الأعلى.

الخطوة 5:

أضيفي التوت، مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين، واخلطي المكونات برفق.

الخطوة السادسة:

ضعي ورق الخبز في قاع الصينية وضعي العجينة فيها، ثم وزعي التوت على السطح.

الخطوة 7:

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 8:

برّدي كعكة شارلوت ثم أخرجيها من القالب.

نصائح الطبخ

يُعتبر البيض مخفوقاً جيداً إذا كانت هناك آثار لمضارب الخلاط على السطح.

عند خلط العجين، حاول أن تجعله هشاً.