شارلوت مع دقيق الشوفان
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
رقائق الشوفان (دقيق)
-
بيض
-
سكر
-
ملح
-
مسحوق الخبز
-
التفاح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- أوعية
- خلاط
- عظم الكتف
- غربال
- ورق البرشمان
- مطحنة قهوة
- شكل 20 سم.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة حتى يصبح دقيقاً.
الخطوة الثانية:
افصل صفار البيض عن بياضه.
الخطوة 3:
أضيفي الملح إلى بياض البيض واخفقيه بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً.
الخطوة الرابعة:
أضيفي النصف الثاني من السكر إلى صفار البيض واخفقي بالخلاط حتى تتكون رغوة خفيفة.
الخطوة السادسة:
انخلي دقيق الشوفان ومسحوق الخبز في الوعاء مع صفار البيض واخلطيهما بملعقة مسطحة حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 7:
أضيفي ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق واخلطي بقوة حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 8:
أضف خليط البروتين المتبقي تدريجياً مع التقليب بعناية باستخدام حركات من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة 9:
قشّر التفاح وقطّعه إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 10:
اعجني التفاح مع العجين، واحتفظي بالشرائح للتزيين.
الخطوة 11:
أضيفي القليل من نكهة الفانيليا أو سكر الفانيليا وقلبي.
الخطوة 12:
قم بتبطين قاع وجوانب الصينية بورق الزبدة، ثم اسكب الخليط ووزع شرائح التفاح فوقه بشكل مروحة.
الخطوة 13:
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة 14:
إذا رغبت في ذلك، رشي شارلوت بالسكر البودرة.
نصائح الطبخ
يمكنك أيضاً استخدام دقيق الشوفان الجاهز.
استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة - يسهل خفقه.
استخدم وعاءً نظيفاً وخالياً من الدهون لبياض البيض.
يمكن استبدال السكر بالستيفيا أو الإريثريتول.
