شارلوت مع التفاح
أصل الوصفة
كانت شارلوت في الأصل حلوى إنجليزية وفرنسية تُصنع من الخبز الأبيض المنقوع في الزبدة أو خليط البيض، ثم يُخبز مع طبقة من التفاح. ظهر النموذج الأولي لشارلوت كما نعرفها اليوم في روسيا في القرن التاسع عشر، وكان يُصنع في البداية من كعكة إسفنجية جاهزة أو بسكويت إسفنجي. ظهرت وصفة شارلوت باستخدام العجين الإسفنجي مع حشوة التفاح خلال الحقبة السوفيتية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بيض الدجاج
-
سكر
-
دقيق
-
التفاح
-
سكر بودرة
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- خلاط
- عظم الكتف
- صينية خبز
جرّبوا تحضير فطيرة التفاح الهشة باستخدام وصفتنا البسيطة! تُعدّ فطيرة التفاح اللذيذة هذه، المخبوزة في الفرن، الحلوى المثالية لجميع أفراد العائلة. اتبعوا دليلنا خطوة بخطوة لتحضير معجنات هشة وشهية ستأسر الجميع بمذاقها الرائع!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قشّر ثلاث تفاحات، وأزل البذور، ثم قطّع التفاح إلى قطع مثلثة.
الخطوة الثانية:
اكسر 4 بيضات في وعاء.
الخطوة 3:
اخفقي المكونات بالخلاط، مع إضافة السكر تدريجياً، حتى يصبح المزيج هشاً.
الخطوة الرابعة:
انخلي الدقيق فوق خليط البيض.
الخطوة 5:
قلّب العجين برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة السادسة:
ضعي التفاح في قاع المقلاة واسكبي الخليط.
الخطوة 7:
اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 8:
برّدي الشارلوت ورشيها بالسكر البودرة.
نصائح الطبخ
يمكنك استخدام أداة خاصة لإزالة لب التفاح.
أضيفي الدقيق، وانخليه من خلال منخل لتشبيعه بالهواء والتخلص من التكتلات.
يمكنك استخدام أي نوع من الصواني، لكن الصينية ذات الثقوب أفضل، لأن الفطيرة ستخبز فيها بشكل أكثر تساوياً.
من الأفضل تبريد كعكة شارلوت وهي مقلوبة رأساً على عقب حتى لا تسقط.
