سلطة طشقند

جرّب سلطة طشقند الكلاسيكية، وهي مزيج شهي من لحم البقر الطري والفجل المقرمش والبصل المقلي العطري. هذه الوصفة مثالية لمحبي الأطباق الغنية واللذيذة بنكهة شرقية مميزة. ستساعدك وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صور توضيحية على تحضير هذه السلطة بسهولة في المنزل وإبهار ضيوفك أو أحبائك.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي اللحم واتركيه يبرد.

الخطوة الثانية:

ابشر الفجل على مبشرة كورية، أضف الملح وافركه بيديك في وعاء حتى يخرج عصيره.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى أرباع حلقات.

الخطوة الرابعة:

افصل اللحم إلى ألياف.

الخطوة 5:

اقلي البصل في زيت نباتي مع رشة سكر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً.

الخطوة السادسة:

ضع البصل المقلي على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

الخطوة 7:

صفّي عصير الفجل.

الخطوة 8:

قطّع البيض المسلوق إلى شرائح.

الخطوة 9:

ضعي اللحم والبيض والبصل المقلي في الفجل، أضيفي الملح والفلفل، تبّلي بالمايونيز واخلطي برفق.

نصائح الطبخ

يجب طهي اللحم لمدة ساعتين ونصف.

عند قلي البصل، قلّب باستمرار في المرحلة الأخيرة حتى لا يحترق.

من الضروري إزالة الزيت الزائد من البصل المقلي، وإلا ستصبح السلطة دهنية للغاية.