أجنحة دجاج كورية تاك نالجي

أجنحة دجاج كورية تاك نالجي

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

قم بتحضير 8-10 أجنحة دجاج، واترك فقط الأجزاء الوسطى من الأجنحة.

الخطوة الثانية:

ضع الأجنحة في وعاء وأضف إليها 2-3 فصوص من الثوم المهروس في مكبس، والفلفل الأسود المطحون وملعقة كبيرة من نبيذ الأرز.

الخطوة 3:

قلّب الأجنحة لتغطيتها بالتوابل بالتساوي. ضع الوعاء الذي يحتوي على الأجنحة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، مع تغطيته بغلاف بلاستيكي أو غطاء.

الخطوة الرابعة:

في وعاء منفصل، اخلط شراب الأرز، وفصين من الثوم المهروس، ومعجون غوتشوجانغ الساخن.

الخطوة 5:

أضيفي ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز إلى الوعاء وحركي. الصلصة جاهزة.

الخطوة السادسة:

أخرجي الأجنحة من الثلاجة، وتخلصي من التتبيلة، ثم ضعيها على أسياخ الشواء.

الخطوة 7:

سخّني طبقة سميكة من الزيت النباتي في قدر. بمجرد أن تصل درجة حرارة الزيت إلى 190 درجة مئوية، ضعي أجنحة الدجاج على أسياخ في الزيت.

الخطوة 8:

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 10 دقائق.

الخطوة 9:

ضع الأجنحة على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

الخطوة 10:

ادهن أجنحة الدجاج بالصلصة باستخدام فرشاة.

نصائح الطبخ:

إذا كنت لا ترغب في استخدام مقلاة عميقة، يمكنك ببساطة قلي الأجنحة في كمية وفيرة من الزيت، مع تقليبها لقليها من الجانبين.

ابدأ العد التنازلي لمدة 10 دقائق بمجرد وضع جميع الأجنحة في الزيت الساخن. سيسمح ذلك للزيت بالتبريد بشكل كافٍ لمنع الأجنحة من الاحتراق أو الجفاف.