كعكة عيد الفصح الرومانية

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الخميرة الجافة في وعاء، وأضف 50 غرامًا من السكر، و75 غرامًا من الحليب، و4 ملاعق كبيرة من الدقيق، واخلطها بالمضرب.

الخطوة الثانية:

أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج كريمياً. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3:

اخفقي البيضة، أضيفي 50 غرامًا من السكر، و75 غرامًا من الحليب، واخلطي المكونات بالشوكة.

الخطوة الرابعة:

أضف رشة ملح و 15 غرام من الزيت النباتي، وابشر قشر الليمون واخلط المكونات.

الخطوة 5:

أضيفي 325 غراماً من الدقيق واخلطي.

الخطوة السادسة:

أضيفي 50 غرامًا من الزبدة، واعجني العجينة بيديك واتركيها لمدة ساعة ونصف.

الخطوة 7:

ضع الجبن القريش في وعاء نظيف، وأضف 50 غرامًا من السكر والسميد، واخفق بيضة، واخلط كل شيء حتى يصبح كتلة ناعمة باستخدام الخلاط اليدوي.

الخطوة 8:

أضيفي الزبيب وقلبي.

الخطوة 9:

قم بتبطين قاع قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة بورق الخبز.

الخطوة 10:

رشي سطح العجين بالدقيق واعجني العجين.

الخطوة 11:

قسّم العجينة إلى قسمين، ثم قسّم أحد النصفين إلى نصفين مرة أخرى.

الخطوة 12:

افردي نصف العجينة على شكل دائرة وضعيها في المقلاة.

الخطوة 13:

لفّي قطعتين من العجين على شكل حبلين، ثم اربطيهما معًا وضعيهما على شكل حلقة في المقلاة.

الخطوة 14:

اخبزيها لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 15:

أزيلي الصينية، ورشي الفطيرة بالسكر البودرة وقدميها.

نصائح الطبخ

صينية بقطر 22 سم مناسبة لهذه الفطيرة.

إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك خلط كتلة الخثارة بشوكة وفركها من خلال منخل.

قبل رش الكعكة بالسكر البودرة، اتركيها تبرد لمنع السكر من التماسك.