بودنغ الأرز باللوز
أصل الوصفة
في الماضي، كان الأرز طبقًا فاخرًا ومميزًا في احتفالات شمال أوروبا، حتى أنه لم يكن متوفرًا في كل بيت في عيد الميلاد. أما بودنغ الأرز باللوز (riz à l'amande)، فقد عُرف في الدنمارك منذ منتصف القرن التاسع عشر، لكنه لم يصبح طبقًا شائعًا في عيد الميلاد إلا بعد مئة عام. وجرت العادة على إضافة حبة لوز كاملة إلى كل حصة كرمز للحظ السعيد.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أرز أبيض
-
ماء
-
حليب كامل الدسم
-
شراب الفانيليا
-
سكر بني
-
ملح
-
فتات اللوز
-
كريمة ثقيلة
-
سكر بودرة
-
اللوز المقطع
صلصة الكرز
-
الكرز المجمد
-
سكر
-
ماء
-
عصير الليمون
-
نشا الذرة
أدوات المطبخ
- أوعية
- خلاط
- مغرفة
- عظم الكتف
- وعاء الخلاط
- نظارات واسعة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع أرز الياسمين في قدر، أضف الماء والحليب والسكر البني، وحرك المزيج، واتركه حتى يغلي، ثم اطبخه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الثانية:
ضع الكرز المجمد في قدر، وغطه بالماء، وأضف السكر واتركه حتى يغلي.
الخطوة 3:
امزج نشا الذرة مع عصير الليمون، ثم اسكب الخليط في قدر مع الكرز واطبخه لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة الرابعة:
اسكب الكريمة الثقيلة في وعاء، وأضف السكر البودرة واخفقها بالخلاط.
الخطوة 5:
أضيفي الأرز المطبوخ واللوز المفروم إلى الكريمة المخفوقة، وقلبي المزيج ثم قسميه إلى حصص.
الخطوة السادسة:
رشي عليها صلصة الكرز وزينيها بشرائح اللوز.
نصائح الطبخ
بعد الطهي، من الأفضل تبريد الأرز لعدة ساعات.
يُفضل تقديم صلصة الكرز دافئة أو حتى ساخنة مع الحلوى.
