ناتالياس
أصل الوصفة
تُعدّ أمريكا اللاتينية بوتقة تنصهر فيها تقاليد الطهي من مختلف الأمم، سواءً من السكان الأصليين أو من العالم القديم، وخاصةً الإسبان. حضّر حلوى "ناتيلا" الإسبانية التقليدية المصنوعة من الحليب، احتفالاً برأس السنة أو عيد الميلاد.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لبن
-
سكر
-
صفار البيض
-
مستخلص الفانيليا
-
القرفة
-
ماريا كوكيز
أدوات المطبخ
- صَحن
- وعاء
- خفاقة
- عظم الكتف
انغمس في أجواء إسبانيا المشمسة مع ناتياس، وهي حلوى كريمية لذيذة مصنوعة من الحليب والبيض والفانيليا. يمكن تزيين هذه الحلوى سهلة التحضير بالقرفة أو الفاكهة، مما يجعلها ختامًا مثاليًا لأي وجبة. جرّب ناتياس لتستمتع بنكهات المطبخ الإسباني في منزلك!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
افصلي صفار البيض عن بياضه وضعي البياض في وعاء.
الخطوة الثانية:
صب الحليب في قدر على نار متوسطة، أضف السكر وخلاصة الفانيليا. اخلط جيداً.
الخطوة 3:
اخفقي صفار البيض جيداً بالمضرب مع الحليب.
الخطوة الرابعة:
سخني الحليب مع التحريك على نار هادئة.
الخطوة 5:
صب الحليب الساخن في صفار البيض، وحركه، ثم أعده إلى القدر مع الحليب.
الخطوة السادسة:
استمر في تقليب الحليب على نار هادئة، ولا تدعه يغلي.
الخطوة 7:
قلّب حتى يهدأ الرغوة ويصبح قوام الحلوى أكثر كثافة. ثم ارفع المقلاة عن النار وقلّب لبضع ثوانٍ أخرى.
الخطوة 8:
اسكب الحلوى في أطباق، ورشها بالقرفة، وضع قطعة بسكويت في الأعلى.
الخطوة 9:
يُقدّم بارداً جداً.
نصائح الطبخ
لا تصب صفار البيض مباشرة في المقلاة لمنعه من التكتل.
لا تترك الحليب حتى يغلي أثناء الطهي.
لا تتخلص من بياض البيض، يمكن استخدامه في تحضير حلويات أخرى.
