فطيرة اليقطين مع السميد
أصل الوصفة
يُعدّ اليقطين من أقدم الخضراوات التي زرعها الإنسان، ويُستخدم على نطاق واسع في مطابخ العالم، من أمريكا إلى أوروبا وآسيا. وتحظى فطائر اليقطين بشعبية خاصة في أمريكا الشمالية، حيث ترتبط غالباً بأعياد الخريف مثل عيد الشكر.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
يقطين
-
سميد
-
الكفير
-
سكر
-
مسحوق الخبز
-
قشر الليمون
شراب
-
سكر
-
ماء
-
عصير الليمون
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مغرفة
- عظم الكتف
- مبشرة
- طبق الخبز
يُعدّ اليقطين خضارًا لذيذًا وغنيًا بالعناصر الغذائية، وهو مثالي ليس فقط للأطباق الرئيسية، بل أيضًا للحلويات المخبوزة. تُشكّل فطيرة اليقطين هذه مع السميد والكفير وجبة فطور أو عشاء رائعة لجميع أفراد العائلة، وهي مفيدة بشكل خاص كغذاء للأطفال.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ابشر اليقطينة بمبشرة خشنة.
الخطوة الثانية:
أضف كوبًا من السميد.
الخطوة 3:
صب كوبًا من الكفير.
الخطوة الرابعة:
أضيفي السكر ومسحوق الخبز. اخلطي المكونات جيداً.
الخطوة 5:
ابشر قشر ليمونة واحدة في الخليط. قلّب.
الخطوة السادسة:
ادهني طبق الكاسرول بالزبدة، ثم صبي خليط اليقطين فيه ووزعيه بالتساوي.
الخطوة 7:
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 8:
ضع السكر في قدر، أضف الماء وعصير ليمونة واحدة. قلّب.
الخطوة 9:
اطبخي الشراب حتى يذوب السكر.
الخطوة 10:
أخرجي فطيرة اليقطين من الفرن واسكبي عليها شراب السكر الساخن على الفور.
الخطوة 11:
اتركي الفطيرة تبرد تماماً، ثم قطعيها إلى قطع وقدميها مع الكريمة الحامضة.
نصائح الطبخ
قبل بشر اليقطين، قم بتقشيره وتقطيعه إلى قطع مناسبة.
من الأفضل اختيار الكفير الخالي من الدسم، وإلا ستصبح الفطيرة مائية.
