فطيرة التفاح الإيطالية
أصل الوصفة
تتمتع فطيرة التفاح الإيطالية، المعروفة باسم "تورتة التفاح"، بتاريخ طويل وحافل، متجذر في تقاليد المطبخ الإيطالي. هذه الحلوى ليست لذيذة فحسب، بل ترمز أيضاً إلى بساطة وراحة المخبوزات المنزلية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بيضة
-
سكر
-
زيت نباتي
-
ملح
-
فانيليا
-
دقيق
-
مربى
-
التفاح
-
مسحوق الخبز
-
الجوز
أدوات المطبخ
- صَحن
- شوبك
- عظم الكتف
- صينية خبز
- ورق
فطيرة التفاح الإيطالية حلوى لذيذة غنية بالتفاح الطري والقرفة، مع طبقة مقرمشة. تتميز هذه الوصفة البسيطة بقشرة خفيفة ونكهة الكراميل، مما يجعلها مثالية مع الشاي أو القهوة. ستأسرك هذه المعجنات العطرية من اللقمة الأولى!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اخفقي بيضتين في وعاء، أضيفي السكر واخلطيهما بالمضرب اليدوي.
الخطوة الثانية:
أضيفي الزيت النباتي والملح وخلاصة الفانيليا. قلّبي.
الخطوة 3:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليه في وعاء من خلال منخل. اعجني العجين بيديكِ.
الخطوة الرابعة:
افصل ثلث العجينة وضعها على دائرة من الورق.
الخطوة 5:
رشي العجين بالدقيق وافرديه باستخدام النشابة على شكل دائرة بقطر 23-26 سم.
الخطوة السادسة:
ضعي العجينة مع الورق في قالب سيليكون دائري وقومي بتنعيمها، مع عمل حواف صغيرة.
الخطوة 7:
ضعي مربى البرقوق في الأسفل ووزعيه بالتساوي على دائرة العجين.
الخطوة 8:
قطّع التفاح إلى شرائح وضعها فوق المربى في صفين.
الخطوة 9:
املأ الحشوة بقطع صغيرة من العجين واطوِ الحواف إلى الداخل مع الورق.
الخطوة 10:
رشي سطح الفطيرة بالجوز المفروم.
الخطوة 11:
اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 12:
رشي الفطيرة بالسكر البودرة وقدميها.
نصائح الطبخ
استخدم قالبًا بنفس حجم دائرة العجين - 23-26 سم.
يمكنك استخدام أي نوع آخر من المربى بدلاً من مربى البرقوق.
انظر أيضاً: وصفات الحلويات
