مثلثات الدجاج على أعواد مقرمشة
أصل الوصفة
في العقود الأخيرة، اكتسبت قطع الدجاج المثلثة على شرائح مقرمشة شعبية واسعة في المطاعم والمقاهي، وكذلك في المطابخ المنزلية. وتختلف الوصفات باختلاف المنطقة وتفضيلات الطاهي، حيث تُستخدم فيها توابل وصلصات ومكونات إضافية متنوعة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
دجاج مفروم
-
البصل
-
ثوم
-
ملح وفلفل
-
بقدونس مجفف
-
الكفير
-
صودا
-
ملح
-
دقيق
-
قَشَّة
أدوات المطبخ
- سكين
- أوعية
- مِقلاة
- عظم الكتف
- الخلاط
- عينة
اعتاد الجميع على تناول المقبلات على أسياخ، ولكن بعد الوجبة، غالبًا ما ينتهي بها المطاف في سلة المهملات. حضّر هذه المقبلات الفريدة والبسيطة من الدجاج المفروم المغطى بالعجين على أعواد مقرمشة، والتي يمكنك تناولها كاملةً.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع البصل والثوم المقشرين في الخلاط. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الثانية:
ضعي الدجاج المفروم في وعاء وأضيفي إليه خليط البصل والثوم المبشور.
الخطوة 3:
تبّل بالملح والفلفل والبقدونس المجفف. قلّب.
الخطوة الرابعة:
صب الكفير في وعاء، وأضف الملح وبيكربونات الصوديوم. اخفق المزيج برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 5:
أضيفي الدقيق، واخلطي المكونات واعجني العجينة بيدك حتى تصبح ناعمة.
الخطوة السادسة:
باستخدام قالب، قم بقص دوائر بقطر 7.5 سم.
الخطوة 7:
ضع عودًا من القش المقرمش على كل دائرة.
الخطوة 8:
ضع كمية من اللحم المفروم في المنتصف فوق القشة.
الخطوة 9:
مدّي العجينة قليلاً واضغطيها فوق اللحم المفروم والأعواد.
الخطوة 10:
اقطعيها إلى نصفين واغمسي كل نصف في البيض وفتات الخبز.
الخطوة 11:
اقليها على كلا الجانبين في مقلاة ثم ضعيها على مناشف ورقية.
الخطوة 12:
ضعي المثلثات المقلية على طبق.
نصائح الطبخ
من الأفضل تقطيع البصل تقطيعاً خشناً قبل وضعه في الخلاط.
أغلق الجزء السفلي من المثلثات قليلاً واجعلها مسطحة.
لم أجربه بعد، لكنني أعتقد أنه سيكون لذيذاً. أنا من عشاق المطبخ الشرقي والقوقازي. شكراً على الوصفات.
