دجاج أسبك

يُعدّ طبق أسبك الدجاج مثاليًا لمائدة العيد! حضّري أسبكًا طريًا ولذيذًا بالدجاج والخضراوات والتوابل. تضمن هذه الوصفة البسيطة باستخدام الجيلاتين طبقًا شهيًا وجميلًا. قدّميه مع بيضة وأعشاب لإبهار ضيوفك وعائلتك.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اشطف الدجاج، وضعه في قدر، وغطه بالماء البارد واتركه حتى يغلي على نار عالية.

الخطوة الثانية:

قم بإزالة القشور.

الخطوة 3:

أضيفي البصل والجزر المقشر وورق الغار وحبوب الفلفل. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

الخطوة الرابعة:

أخرجي الدجاج والخضراوات من المرق وصفيه من خلال مصفاة.

الخطوة 5:

افصل اللحم عن العظام وقم بتقطيعه إلى ألياف.

الخطوة السادسة:

اسكب بعض المرق في وعاء صغير، أضف الجيلاتين، قلّب، واتركه لمدة 10 دقائق. ثم قم بإذابته في الميكروويف على درجة حرارة 300 واط لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

الخطوة 7:

امزج الجيلاتين مع المرق المصفى.

الخطوة 8:

صبّ القليل من المرق في تجاويف صينية الكعك.

الخطوة 9:

قطّع ثلاث بيضات مسلوقة إلى شرائح وضعها في المقلاة.

الخطوة 10:

أضيفي لحم الدجاج إلى التجاويف ثم املئيها بالمرق والجيلاتين.

الخطوة 11:

قم بإزالة "الأزهار" من الجزر المسلوق ورتبها على شكل مستطيل مع أغصان الشبت.

الخطوة 12:

ضعي قطع الدجاج في المقلاة واسكبي المرق والجيلاتين. اتركي المقلاة على سطح العمل لتبرد.

الخطوة 13:

ضع الجيلي في الثلاجة لعدة ساعات.

الخطوة 14:

اقلب الجيلي على طبق وقدمه.

نصائح الطبخ

قم بفصل الدجاج المسلوق إلى خيوط رفيعة قدر الإمكان للأشكال الصغيرة - بهذه الطريقة ستناسب كمية أكبر منه.

أخرجي خليط الجيلي من القوالب، مع التربيت عليه برفق لمنعه من التفتت.