خبز حلو مع الشوكولاتة

جرّبوا أعواد الخبز برقائق الشوكولاتة اللذيذة، التي تجمع بين أفضل ما في الخبز والمعجنات. ستُبهجكم رائحة الشوكولاتة الذائبة التي تتخلل العجين، ورقائق الشوكولاتة التي تُزيّن سطحها، سواءً أكانت عيناكم أم ذوقكم. إنها متعة مثالية لوقت الشاي لشخصين!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية في وعاء وأضف معظم الماء الدافئ.

الخطوة الثانية:

اخفقي بيضتين، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب المكثف، 80 غرام من الحليب الدافئ، واخلطي كل شيء جيداً باستخدام خفاقة.

الخطوة 3:

أضف 300 غرام من دقيق الخبز واخلط المكونات.

الخطوة الرابعة:

أضف رشتين من الملح و70 غرامًا من الزبدة المذابة، وحرك المزيج.

الخطوة 5:

أضيفي الماء المتبقي وقلبي حتى تتكون عجينة لزجة.

الخطوة السادسة:

غطي الوعاء بالعجين بإحكام وضعيه في مكان دافئ (35-36 درجة) لمدة ساعة واحدة، حتى يتضاعف حجم العجين بمقدار 2-3 مرات.

الخطوة 7:

قلّب العجين بملعقة مسطحة لإزالة فقاعات الغاز.

الخطوة 8:

أضيفي تدريجياً 100 غرام من الشوكولاتة المفرومة ناعماً. قلبي حتى تمتزج المكونات جيداً.

الخطوة 9:

املأ قالبين دائريين مبطنين بالكامل بورق الزبدة حتى منتصفهما بالعجين. رش رقائق الشوكولاتة فوقهما وغطيهما بمنشفة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى يرتفع العجين إلى الأعلى.

الخطوة 10:

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

الخطوة 11:

أخرجي الخبز من القوالب وقدميه.

نصائح الطبخ

أضيفي الماء تدريجيًا للتحكم في قوام العجين. استخدمي حليبًا وماءً دافئين (وليس ساخنين، لأن ذلك سيقتل الخميرة)، واحرصي على أن تكون باقي المكونات في درجة حرارة الغرفة. هذا سيضمن سهولة الخلط وارتفاعًا جيدًا للعجين. أضيفي الملح والزبدة في النهاية، لأنهما يبطئان عملية التخمير.