سلطة دجاج بدون مايونيز

إذا كنتِ مهتمة برشاقتكِ أو ببساطة لا تحبين المايونيز، فهذه الوصفة للسلطة مثالية للاحتفال برأس السنة. يُمكنكِ استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة والخردل، فهما بديلان رائعان لهذه الصلصة الشهيرة في بلدنا.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرمي الخيار المملح أو المخلل فرماً ناعماً وضعيه في وعاء.

الخطوة الثانية:

اسلقي صدور الدجاج ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، وأضيفيها إلى الخيار.

الخطوة 3:

قطّع الجزر المسلوق إلى أرباع وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة الرابعة:

اسلقي البيض وقشريه، ثم قطعيه إلى نصفين، وضعي الصفار جانباً في وعاء نظيف، وقطعي البياض إلى شرائح وأضيفيها إلى الوعاء مع السلطة.

الخطوة 5:

قم بتمليح صفار البيض واهرسه بالشوكة.

الخطوة السادسة:

أضيفي زيت الزيتون والقشدة الحامضة وخردل ديجون إلى صفار البيض.

الخطوة 7:

افرم الشبت فرماً ناعماً وأضفه إلى صفار البيض. اخلط المكونات جيداً.

الخطوة 8:

أضيفي الصلصة المحضرة إلى السلطة واخلطيها برفق.

نصائح الطبخ

لا داعي لإضافة سيقان الشبت الخشنة إلى الصلصة؛ قم بإزالتها قبل تقطيع الأعشاب.

من الأفضل خلط السلطة بملعقتين، لأن ذلك سيعطيها قوامًا أكثر تجانسًا ويمنعها من أن تصبح مهروسة.