سلطة السمك الكلاسيكية
أصل الوصفة
تستمد العديد من سلطات السمك الخالية من المايونيز أصولها من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، حيث تلعب المأكولات البحرية الطازجة وزيت الزيتون دورًا محوريًا. وفي دول مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان، يُستخدم عصير الليمون وزيت الزيتون غالبًا كصلصة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
الأسماك المعلبة
-
بطاطس مسلوقة
-
بيض
-
زيت نباتي
-
ملح وفلفل
-
جزر مسلوق
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- وعاء
- عظم الكتف
تُعدّ سلطة السمك الكلاسيكية بدون مايونيز خيارًا رائعًا لمحبي السمك الذين يحرصون على تناول كميات قليلة من الطعام. يُمكن استخدام السمك المعلب أو المسلوق. هذه السلطة البسيطة واللذيذة مثالية لعشاء أيام الأسبوع أو حتى في العطلات.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع السمك في وعاء واهرسه بالشوكة.
الخطوة الثانية:
اسلقي البطاطس والجزر، ثم قشريهما وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3:
اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات.
الخطوة الرابعة:
أضيفي المكونات المقطعة إلى الوعاء مع السمك، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 5:
اخلط السلطة وتبلها بالزيت النباتي.
نصائح الطبخ
لا يقتصر الأمر على الأسماك المعلبة فقط، بل إن أي نوع آخر من الأسماك مناسب لهذه السلطة.
قطّع المكونات إلى قطع متساوية الحجم تقريباً.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل السلطة بالمايونيز بدلاً من الزيت، لكنها ستكون صحية أكثر مع الزيت.
يمكنكِ إضافة الصلصة إلى السلطة قبل التقديم مباشرة.
برافيسيمو!!
عندما كنت أعزبًا، كنت أستخدم هذه الحيلة: قبل وصول الضيوف، كنت أُحضّر سلطة لحم (سلطة أوليفييه)، وقبل خلط المكونات، كنت أُقسّمها إلى قسمين، أضيف النقانق إلى أحدهما والسمك المعلب إلى الآخر، وهكذا – نوعان من السلطة! عادةً لا يُدرك الناس أنهما نفس الشيء. سلطتك تُشبهها إلى حد كبير، وهذا ما ألهمني.
