سلطة أوليفييه مع الدجاج والزبادي
أصل الوصفة
هذه الوصفة هي الحل الأمثل لمن يرغبون بالاستمتاع بسلطة كلاسيكية دون الإخلال بنظامهم الغذائي. فبدلاً من المايونيز الدسم، نستخدم الزبادي الناعم، مما يجعل الطبق خفيفاً وصحياً. سلطة دجاج أوليفييه هذه مثالية للعشاء أو كصلصة للوجبات اليومية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
بالنسبة للقاعدة:
-
صدر دجاج
-
بيض
-
خيار طازج
-
خس آيسبرغ
للحشو:
-
الزبادي اليوناني
-
ملح
-
الفلفل الأسود
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- ملعقة
- وعاء
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء.
الخطوة الثانية:
اقلي أو اسلقي صدر الدجاج حتى ينضج تماماً، ثم اتركيه ليبرد وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. أضيفيه إلى الخيار.
الخطوة 3:
اسلقي البيض، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضعيه في وعاء.
الخطوة الرابعة:
قطّع الخس الأمريكي وأضفه إلى الوعاء.
الخطوة 5:
أضيفي الزبادي اليوناني إلى وعاء واخلطي جميع المكونات برفق حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة السادسة:
قدميها فوراً للحفاظ على نضارة السلطة وقوامها المقرمش.
نصائح الطبخ
استخدم فقط الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو محليات - فهو يحافظ على شكله بشكل أفضل وله نكهة أغنى.
لا تفرط في استخدام الزبادي - فهو يجب أن يربط المكونات معًا فقط، وليس أن يجعل السلطة مائية.
للحصول على نكهة أكثر حدة، أضف رشة من الفلفل الأسود أو الثوم المجفف.
إذا كنت ترغب في طعم أكثر انتعاشاً، أضف قطرة من عصير الليمون.
لإضفاء المزيد من النكهة على الصلصة، أضف رشة من الخردل أو الأعشاب.
قدمي طبق أوليفييه مع الدجاج والزبادي مباشرة بعد تحضيره لضمان احتفاظ المكونات بنكهتها وقوامها.
يمكن تعديل هذه الوصفة لتناسب أي نوع من الخضراوات - جرب إضافة الجزر أو البطاطس.
