سلطة الشمندر مع التفاح
أصل الوصفة
يُعدّ الشمندر من الخضراوات التقليدية في دول أوروبا الشرقية مثل روسيا وأوكرانيا وبولندا. ويُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطباق، بما في ذلك حساء البورش والسلطات. أما التفاح، فهو أيضاً من الخضراوات الشائعة في هذه المناطق، وغالباً ما يُضاف إلى السلطات لنضارته وطعمه الحامض.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
بنجر
-
التفاح
-
زيت نباتي
-
عصير الليمون
-
الكريمة الحامضة
-
الجوز
أدوات المطبخ
- سكين
- صَحن
- وعاء
- مبشرة
سلطة الشمندر بالجوز من أطباقنا المفضلة. إنها بسيطة وصحية، وسهلة التحضير حتى للمبتدئين في الطبخ. تُقدم عادةً مع المايونيز، لكن الكريمة الحامضة خيار صحي أكثر. الشمندر من الخضراوات الجذرية المفيدة جداً، فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، مما يجعله مفيداً لصحة القلب والأوعية الدموية والجسم.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي الشمندر حتى ينضج.
الخطوة الثانية:
قشّر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة خشنة.
الخطوة 3:
أضيفي الزيت إلى الوعاء مع الشمندر المبشور. قلّبي.
الخطوة الرابعة:
قشّر التفاح وانزع لبه ثم ابشره على مبشرة خشنة.
الخطوة 5:
أضيفي عصير الليمون إلى التفاح وقلبي.
الخطوة السادسة:
امزج الشمندر والتفاح والقشدة الحامضة في وعاء.
الخطوة 7:
قطّع الجوز إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء مع السلطة.
نصائح الطبخ
بما أن البنجر يستغرق وقتاً طويلاً في الطهي، ابدأ بطهيه جيداً قبل أن تبدأ باقي عملية الطهي.
عند إضافة الجوز، حاول تقطيعه ناعماً، ولكن ليس لدرجة أن يصبح مسحوقاً. تُضفي قطع الجوز نكهة مميزة على قوام السلطة. مع ذلك، إذا كانت القطع كبيرة جداً، فسيكون من الصعب تناولها.
