معكرونة نباتية بصلصة الطماطم
أصل الوصفة
يعتقد المؤرخون أن المعكرونة المصنوعة من عجين يشبه النودلز الطرية تعود إلى العصور القديمة. أما المعكرونة الجافة التي نعرفها جميعًا، فقد ظهرت في أوائل العصور الوسطى، ويُرجح أن يكون العرب الذين كانوا يتجولون في الصحراء هم من اخترعوها. لكن بالطبع، تبقى المعكرونة الإيطالية هي الأشهر. جرب تحضير المعكرونة بصلصة الطماطم والخضار الإيطالية المنزلية - إنها ألذ بكثير من إضافة الكاتشب!
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
المعكرونة
-
البصل
-
الفلفل الحلو
-
طماطم
-
معجون الطماطم
-
الشبت
-
ملح وفلفل مطحون
-
زيت نباتي
-
ماء
أدوات المطبخ
- مقلاة بغطاء
- سكين
- سبورة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الزيت في المقلاة.
الخطوة الثانية:
افرم البصل والفلفل الحلو فرماً ناعماً.
الخطوة 3:
اقلي البصل والفلفل لمدة 3-4 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة الرابعة:
أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي.
الخطوة 5:
قطّع الطماطم وضعها في المقلاة. قلّبها.
الخطوة السادسة:
اطبخي الخضار، مع تغطيتها، لمدة 5 دقائق. ثم قلبيها.
الخطوة 7:
إذا رغبت في ذلك، قم بتقطيع الشبت وأضفه إلى الخضار في المقلاة.
الخطوة 8:
أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة. قلّبي.
الخطوة 9:
أضيفي المعكرونة إلى المقلاة، ووزعيها بالتساوي.
الخطوة 10:
صب 600 مل من الماء المغلي في المقلاة.
الخطوة 11:
غطي المقلاة بغطاء واطبخيها على نار متوسطة حتى يتبخر الماء.
الخطوة 12:
قلّب المكونات وقدّمها.
نصائح الطبخ
استخدم فقط معكرونة القمح القاسي، فهي صحية أكثر ولذيذة أكثر.
من الأفضل استخدام زيت الزيتون كزيت نباتي، فهو الأقرب إلى المطبخ الإيطالي.
