فطر البطاطس مع صلصة الثوم

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر حبتين كبيرتين من البطاطس، وقطّعهما إلى مكعبات، وضعهما في صينية خبز، وغطّهما بإحكام بغلاف بلاستيكي، مع عمل ثقوب فيه.

الخطوة الثانية:

ضعها في الميكروويف لمدة 7 دقائق على قوة 700 واط.

الخطوة 3:

تأكد من نضج البطاطس باستخدام عصا، ثم اهرسها جيداً باستخدام أداة الهرس.

الخطوة الرابعة:

أضف 200 غرام من نشا البطاطس و150 مل من الماء إلى الهريس الناتج واعجن العجين بيديك.

الخطوة 5:

شكّلي كرات من العجين، واضغطي عليها بعنق الزجاجة، ثم أعطيها شكل الفطر.

الخطوة السادسة:

ضع المكونات في الماء المغلي واطبخها لمدة دقيقتين ونصف، وخلال ذلك الوقت يجب أن يزداد حجمها.

الخطوة 7:

تخلص من "الفطر" بعناية في مصفاة، واشطفه بالماء المثلج، ثم صفّه مرة أخرى وضعه في وعاء.

الخطوة 8:

رش 0.7 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس فوق "الفطر"، واسكب 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وأضف ملعقة صغيرة من السكر المحبب، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.

الخطوة 9:

صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الأفوكادو في قدر واتركه حتى يغلي.

الخطوة 10:

صب الزيت المغلي فوق البطاطس المتبلة، وحرك برفق لتغطية الفطر من جميع الجوانب، ثم قدمه.

نصائح الطبخ

عند عجن العجين، أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً ولا يتشقق عند تشكيله. استخدمي الثوم الطازج المفروم ناعماً أو المهروس، فهو ألذ من الثوم المطحون. يمكنكِ استخدام أي زيت نباتي آخر بدلاً من زيت الأفوكادو.