سلطة عش طائر الطيهوج الخشبي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي أفخاذ الدجاج في ماء مملح واتركيها تبرد. اسلقي الجزر والبيض واتركيهما يبردان. افصلي البيض المسلوق إلى بياض وصفار. ابشري البطاطس النيئة المقشرة باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

الخطوة الثانية:

اشطف البطاطس المبشورة حتى يصبح الماء صافياً، ثم جففها على مناشف ورقية.

الخطوة 3:

سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة للقلي العميق، واقلي البطاطس على دفعات صغيرة، وضعيها على مناشف ورقية عندما تنضج.

الخطوة الرابعة:

افرمي البصل فرماً ناعماً واقليه في كمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 5:

اسلقي الفطر قليلاً ثم قطعيه، وضعيه في مقلاة مع البصل واقلي كل شيء مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح والفلفل، وقلبي، ثم اقلي لمدة 30 ثانية أخرى.

الخطوة 7:

قطّعي لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 8:

ابشر الجزر المسلوق وبياض البيض وصفاره بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.

الخطوة 9:

ضعي لحم الدجاج في طبقة متساوية على طبق، ثم اصنعي شبكة من المايونيز فوقه.

الخطوة 10:

ضعي طبقة من الجزر، ووزعيها بالتساوي، ثم رشي عليها القليل من الملح، واصنعي شبكة من المايونيز.

الخطوة 11:

ضعي الفطر المقلي في طبقة متساوية واخلطيه مع المايونيز.

الخطوة 12:

وزّعي بياض البيض المبشور في طبقة متساوية، أضيفي الملح واصنعي شبكة من المايونيز.

الخطوة 13:

ضع صفار البيض المبشور في المنتصف واصنع حفرة ذات جوانب.

الخطوة 14:

ضعي البطاطس المقلية على شكل دائرة، دون تغطية صفار البيض، واضغطي عليها برفق.

الخطوة 15:

اصنع عشًا من الشبت فوق صفار البيض.

الخطوة 16:

ضع بيض السمان في العش وقدمه.

نصائح الطبخ

قم بغلي جميع المكونات التي تتطلب الطهي مسبقاً ثم اتركها لتبرد.

يجب أن تكون طبقة الزيت في المقلاة لقلي البطاطس حوالي 1.5 سم.

يمكنك استخدام أي نوع من الفطر - سواء كان الفطر البري أو فطر الشامبينيون.