سلطة عيد الميلاد الألمانية
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
جزرة
-
ملح
-
الجبن
-
البصل
-
الخيار المخلل
-
أوراق الخس
-
الفاصوليا الحمراء المعلبة
لتحضير قطع الخبز المحمص:
-
خبز
-
ثوم
-
زيت الزيتون
-
ملح
لتحضير الصلصة:
-
لبن
-
زيت نباتي
-
خردل ديجون
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- أوعية
- وعاء
- صينية خبز
- خلاط أو مضرب
لنُحضّر معًا سلطة الفاصوليا الحمراء والجبن الأصلية السريعة والسهلة للعام الجديد، بنكهة مميزة بفضل خردل ديجون. هذه الوصفة مثالية لعشاء دسم بعد العطلات. ولا شك أن الصلصة اللذيذة المستخدمة في هذه السلطة ستنال إعجاب الجميع مع أطباق أخرى أيضًا.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اسلقي الجزر المقشر في ماء مملح حتى يصبح طرياً.
الخطوة الثانية:
أثناء طهي الجزر، قطّع الجبن إلى مكعبات صغيرة، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة، والمخلل إلى حلقات. ضع المكونات المقطعة في وعاء.
الخطوة 3:
امزج 150 مل من الحليب مع 150 مل من الزيت النباتي، وأضف الملح وحبوب الفلفل. اخفق المزيج بالخلاط. أضف ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون واخفق مرة أخرى. عند هذه المرحلة، يجب أن يصبح قوام الصلصة أكثر كثافة.
الخطوة الرابعة:
برّد الجزر المطبوخ وقطّعه إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء مع المكونات المقطعة مسبقًا. استخدم يديك لتمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة. أضف الفاصوليا إلى السلطة.
الخطوة 5:
الآن، اسكب كمية كافية من الصلصة في وعاء السلطة. يمكن حفظ الكمية المتبقية من الصلصة واستخدامها في أطباق أخرى.
الخطوة السادسة:
امزجي مكونات سلطتك الأنيقة جيداً، وضعيها على طبق طويل أو في وعاء السلطة المفضل لديك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
الخطوة 7:
قطّع الخبز إلى مكعبات. اخلط زيت الزيتون مع فصّي ثوم مبشورين وأضف الملح (يمكنك أيضاً إضافة أعشاب بروفانس أو أي توابل أخرى تفضلها). حمّصها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 8:
رشي قطع الخبز المحمص الذهبية قبل التقديم.
نصائح الطبخ
يمكن تحضير خليط الخضار مسبقاً، وتخزينه في الثلاجة، وتتبيله بالصلصة قبل التقديم مباشرة.
يمكن تحضير تتبيلة السلطة ليس بالحليب، ولكن بالماء الذي تم فيه طهي الفاصوليا (إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، فاستخدم السائل الموجود في العلبة)، عندها ستكون أكثر كثافة قليلاً.
بدلاً من الجبن، يمكنك استخدام بيضة مسلوقة في السلطة.
