سلطة أوليفييه تحت معطف من الفرو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّر جميع المكونات: اسلق البطاطس والجزر والبيض، ثم اتركها تبرد. قطّع النقانق والخيار إلى مكعبات صغيرة. افرم الأعشاب. قسّم الخوخ المجفف إلى نصفين وأزل النوى.

الخطوة الثانية:

حضّري المايونيز لتوزيع الطبقات. ضعي كمية من المايونيز في كيس حلواني أو كيس قابل للإغلاق، واصنعي ثقبًا صغيرًا في أحد أركانه. ستحتاجين إلى هذا لتشكيل النقوش.

الخطوة 3:

ابدأ بتحضير السلطة. ضع الطبقة الأولى في قاع وعاء السلطة: ابشر البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة، ثم سوِّها برفق باستخدام ملعقة مسطحة. ادهن المايونيز فوق طبقة البطاطس.

الخطوة الرابعة:

الطبقة التالية هي مكعبات النقانق. رتبها في طبقة متساوية فوق البطاطس. ادهن المايونيز فوق طبقة النقانق، مع تشكيل نمط شبكي مرة أخرى.

الخطوة 5:

أضيفي طبقة من الخيار المقطع مكعبات وادهنيها بالمايونيز.

الخطوة السادسة:

ابشر البيض المسلوق (الصفار والبياض معًا) وأضفه كطبقة تالية. ثم غطه بالمايونيز.

الخطوة 7:

رشي السلطة بالأعشاب المفرومة. ثم ادهني هذه الطبقة بالمايونيز.

الخطوة 8:

ابشر الجزر المسلوق وأضفه كطبقة أخيرة. اضغط عليه برفق باستخدام شوكة، وشكّل السلطة على شكل بيضاوي.

الخطوة 9:

للتزيين: قطّعي البرقوق المجهز إلى شرائح طويلة. ضعي هذه الشرائح بعناية فوق طبقة الجزر، لتشكيل نمط "خطوط النمر".

الخطوة 10:

ضع سلطة أوليفييه الجاهزة تحت معطف من الفرو في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين للسماح لها بالتشرب جيداً.

نصائح الطبخ

لتعزيز النكهة: استخدم مايونيز عالي الجودة، سواءً كان منزلي الصنع أو من ماركة موثوقة. ولمذاق أغنى، أضف رشة ملح وفلفل أسود مطحون بين الطبقات.

تجنب الأخطاء: لا تُضف الكثير من المايونيز، فقد تصبح السلطة دهنية جدًا وتفقد شكلها. يجب أن تكون كل طبقة رقيقة ومتساوية لضمان سلطة مرتبة.

بدائل: إذا لم يتوفر لديك نقانق مصنوع من منتجات الألبان، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو اللحم المدخن. وبدلاً من البرقوق المجفف، يمكنك تزيين الطبق بشرائح الزيتون.

طريقة التقديم: قدّم السلطة باردة. عند التقديم، قطّعها إلى قطع متساوية للحفاظ على شكلها الجميل وطبقاتها المتناسقة. سيكون هذا الطبق قطعة مركزية مميزة في أي احتفال.

اجعلي الأمر بسيطاً: يمكن سلق جميع المكونات وتحضيرها مسبقاً. لا يستغرق تجميع السلطة سوى 15-20 دقيقة. استخدمي أطباقاً أو أوعية صغيرة لوضع المكونات طبقات إذا كنتِ ترغبين في تحضير كميات صغيرة لكل ضيف.