يخنة لحم بقري مع خضار

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1:

قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة. قطّع البصل إلى أنصاف حلقات والفلفل إلى قطع كبيرة.

الخطوة الثانية:

سخّني الزيت في قدر واقلي البصل حتى يصبح شفافاً (حوالي 3 دقائق). أضيفي الدقيق، وقلّبي، واقلي لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 3:

أضيفي اللحم واقليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونه. ثم تبّليه بالملح والفلفل.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الفلفل المفروم، وقلبي، ثم اطهي لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5:

صب 300 مل من الماء، أضف ورق الغار. قلّب.

الخطوة السادسة:

غطي القدر بغطاء، وخففي الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.

الخطوة 7:

قدمي اليخنة الجاهزة ساخنة، مع طبق جانبي أو بمفردها.

نصائح الطبخ:

استخدم لحم البقر قليل الدهن - فهو يمتص الصلصة بشكل أفضل.

لا تفرط في استخدام الدقيق - فهو ضروري فقط لتكثيف العجين، وليس لجعله قاسياً.

إذا كنت ترغب في نكهة أغنى، أضف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم أو القليل من المرق.

لإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة رشة من الريحان المجفف أو الأوريجانو.

بعد الطهي على نار هادئة، اترك الطبق لمدة 5 دقائق تحت الغطاء - سيتعمق النكهة.