ميني كورنيكي، وصفة بالدجاج والبطاطس

جرّبوا الكورنيكي الصغيرة - فطائر الدجاج والبطاطا الطرية المخبوزة في الفرن. ستساعدكم هذه الوصفة البسيطة مع التعليمات خطوة بخطوة على تحضير الطبق المثالي لأي مناسبة. العجينة العطرية والحشوة الشهية والقشرة الذهبية اللذيذة ستجعل من الكورنيكي الصغيرة طبقًا لا يُقاوم!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسكب الكريمة الحامضة في وعاء كبير، وأضف إليها صودا الخبز والملح والزبدة. قلّب المكونات.

الخطوة الثانية:

أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

اعجني العجينة واتركيها في كيس لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الرابعة:

قطّعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5:

قطّع البصل واسلق البطاطس. اخلط الملح والفلفل والزيت النباتي والبصل والبطاطس والدجاج.

الخطوة السادسة:

قسّمي العجينة إلى نصفين وشكّلي كل نصف على هيئة أسطوانة. قطّعي كل أسطوانة إلى 6 قطع وشكّليها على هيئة كرات.

الخطوة 7:

غطّي الكرات بكيس لمنعها من الجفاف.

الخطوة 8:

رشي الدقيق على السطح الذي ستفردين عليه العجين.

الخطوة 9:

افردي الكرات واحدة تلو الأخرى لتشكيل أقراص متساوية من العجين.

الخطوة 10:

وزّعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة بالتساوي على كل قرص.

الخطوة 11:

قم بقرص الحواف بشكل دائري، واجمعها معًا بحيث تكون هناك فتحة في الأعلى.

الخطوة 12:

كرر العملية مع جميع أقراص العجين.

الخطوة 13:

ضعي الكورنيكي على صينية خبز مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة. ادهني العجين بصفار البيض ورشيه ببذور السمسم.

الخطوة 14:

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.

نصائح الطبخ

عادةً ما يتم تقديم الكورنيك مع صلصة - جبن، كريمة، طماطم، فطر أو أي صلصة أخرى، حسب ذوقك.

أي نوع من العجين مناسب لفطيرة الدجاج: العجين المخمر، أو غير المخمر، أو عجينة الباف باستري، أو عجينة الشورت بريد، أو عجينة الكفير، أو عجينة الكريمة الحامضة.

الكورنيك فطيرة متعددة الاستخدامات؛ يمكن حشوها بأي مكونات، بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والخضراوات والفطر والعصيدة والتوت والفواكه والمكسرات. لا تتردد في التجربة! ومن السمات المميزة للكورنيك فتحة البخار.