فطيرة شجرة عيد الميلاد المصنوعة من عجينة الباف باستري

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

تحضير الحشوة: في وعاء، اخلط الجبن القريش والبيض والملح والأعشاب المفرومة ناعماً.

الخطوة الثانية:

اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

افردي العجينة: رشي سطح العمل بالدقيق. افردي عجينة الباف باستري على شكل مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم.

الخطوة الرابعة:

قسّم العجينة إلى قطعتين.

الخطوة 5:

ضعي الحشوة المحضرة في منتصف العجينة.

الخطوة السادسة:

غطيها بالنصف الثاني من العجين واضغطي على الحواف بإحكام.

الخطوة 7:

قُصّي العجينة لتشكيل شجرة عيد الميلاد. ويمكن استخدام بقايا العجين أيضاً لتحضير مقبلات.

الخطوة 8:

اصنع نمطًا: استخدم سكينًا حادًا لعمل شقوق على طول حواف الشجرة لإنشاء فروع. قم بلفها قليلاً عدة مرات.

الخطوة 9:

ادهني الفطيرة بصفار البيض المخفوق. ثم رشيها ببذور السمسم.

الخطوة 10:

الخبز: ضعي الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 11:

ادهني بقايا الطعام بالبيض، ورشيها بالبذور، ثم اخبزيها في الفرن.

الخطوة 12:

للتزيين: بعد الخبز، زيني الفطيرة بالطماطم الكرزية والأعشاب.

نصائح الطبخ:

للحصول على أفضل قوام، استخدم عجينة الباف باستري الباردة ولا تشدها كثيراً عند فردها.

إذا كانت الحشوة سائلة للغاية، أضف القليل من الدقيق أو الجبن القريش الجاف لمنعها من التسرب أثناء الخبز.

احرص على عمل ثقوب صغيرة في الطبقة العلوية من العجين للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز.

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجين بحيث تكون الحواف متساوية ومرتبة.

للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة القليل من الجبن أو البصل إلى الحشوة.

لا تفتح الفرن خلال أول 15 دقيقة من الخبز للسماح للفطيرة بالارتفاع جيداً.

يمكنك تزيين الفطيرة بأي مكونات متوفرة: زيتون، زيتون أسود أو مكسرات.

يمكن تقديم هذه الفطيرة ساخنة أو باردة - فهي لذيذة بنفس القدر في كلتا الحالتين.