بيتزا بالنقانق والعجين
أصل الوصفة
ظهرت فكرة صنع البيتزا بعجينة سائلة كبديل للعجينة التقليدية المصنوعة من الخميرة. تتيح هذه الطريقة الحصول على قاعدة رقيقة دون الحاجة إلى تخمير طويل. تحظى هذه الوصفة بشعبية خاصة في المنازل لأنها لا تتطلب مكونات أو تقنيات معقدة. ومن المثير للاهتمام أن عجينة البيتزا السائلة تُصنع غالبًا بالكفير، الذي يضفي على الطبق النهائي قوامًا رقيقًا ونكهة مميزة. وقد انتشرت هذه الطريقة في الطهي على نطاق واسع في المطبخ الحديث نظرًا لبساطتها وسرعتها.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للاختبار:
-
الكفير
-
بيضة
-
ملح
-
سكر
-
زيت نباتي
-
دقيق
-
مسحوق الخبز
للحشو:
-
سجق
-
فطر
-
زيتون
-
البصل
-
كاتشب
-
الجبن
أدوات المطبخ
- سكين
- شوبك
- صينية خبز
- مبشرة
- وعاء عميق
- قطاعة البيتزا
- ورق ألومنيوم الطعام
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الكفير في وعاء.
الخطوة الثانية:
أضيفي الملح والسكر والبيض والزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً.
الخطوة 3:
أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق المنخول واخلطيهم.
الخطوة الرابعة:
أضيفي الدقيق إلى الوعاء الذي يحتوي على الكفير على دفعات، مع التقليب في كل مرة.
الخطوة 5:
اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة السادسة:
تحضير الحشوة: تقطيع النقانق والفطر.
الخطوة 7:
قطّع البصل إلى أنصاف حلقات.
الخطوة 8:
قطّع الزيتون إلى شرائح.
الخطوة 9:
صب الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وافرده بملعقة مسطحة حتى تحصل على الشكل المطلوب.
الخطوة 10:
ضعي صلصة الطماطم على سطح العجين باستخدام فرشاة.
الخطوة 11:
ضعي شرائح السجق والفطر والبصل والزيتون.
الخطوة 12:
ضع البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
الخطوة 13:
رشي البيتزا بالجبن المبشور ناعماً.
الخطوة 14:
أعد البيتزا إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة 15:
أخرجي البيتزا الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 16:
قطّع البيتزا وقدّمها.
نصائح الطبخ
استخدم الكفير في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام أفضل للعجين.
لا تكثر من الجبن، وإلا ستصبح البيتزا دهنية للغاية.
قبل وضعها في الفرن، تأكد من أن درجة الحرارة تصل إلى 200 درجة مئوية لضمان خبز متساوٍ.
للحصول على حشوة أكثر نكهة، اقلي الفطر والبصل قبل وضعهما على العجين.
بعد الخبز، اترك البيتزا لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها.
لتسريع عملية الطهي، قم بتحضير جميع المكونات مسبقاً.
يُعد خبز البيتزا ذات القشرة الرقيقة في الفرن طريقة رائعة لإسعاد أحبائك بعشاء لذيذ دون عناء.
