بيتزا في مقلاة بدون كريمة حامضة
أصل الوصفة
بيتزا المقلاة بدون كريمة حامضة هي نسخة عصرية ومبسطة من طبق كلاسيكي اكتسب شعبية واسعة بفضل سرعة تحضيره وقلة مكوناته المعقدة. تتيح لك هذه الطريقة إعداد البيتزا حتى في وقت قصير، باستخدام مكونات متوفرة بسهولة. ومن المثير للاهتمام أن البيتزا التقليدية كانت تُخبز في الفرن، لكن العديد من الطهاة اليوم يُعدّلونها لتُقلى بسرعة في المقلاة. لا تتطلب هذه الوصفة كريمة حامضة أو مايونيز، مما يجعلها خفيفة وصحية. تُعد هذه البيتزا مثالية لمن يُقدّرون البساطة والسرعة في الطهي مع الحفاظ على نكهة غنية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للاختبار:
-
دقيق
-
ملح
-
سكر
-
مسحوق الخبز
-
ماء
للحشو:
-
سجق
-
البصل
-
الخيار المخلل
-
صلصة طماطم
-
جبن مبشور
-
أخضر
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- ملعقة
- شوبك
- مِقلاة
- مبشرة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
في وعاء يحتوي على دقيق منخول، أضيفي مسحوق الخبز والملح والسكر واخلطيهم.
الخطوة الثانية:
صب الماء تدريجياً.
الخطوة 3:
امزج المكونات بملعقة، ثم اعجنها بيديك حتى تصبح عجينة مرنة.
الخطوة الرابعة:
قطّع البصل والسجق.
الخطوة 5:
قطّع الخيار المخلل إلى شرائح.
الخطوة السادسة:
ابشر الجبن بمبشرة ناعمة.
الخطوة 7:
افردي العجينة على شكل دائرة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق.
الخطوة 8:
سخني مقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها الخليط.
الخطوة 9:
اقلي العجينة على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اقلبيها.
الخطوة 10:
وزّعي صلصة الطماطم على العجين، مع الحرص على توزيعها بالتساوي على كامل السطح.
الخطوة 11:
ضعي البصل المفروم، والنقانق، والمخلل، ثم رشي الجبن.
الخطوة 12:
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
الخطوة 13:
إذا رغبت في ذلك، استخدم موقدًا لحرق الطبقة العلوية حتى يصبح لونها بنيًا.
الخطوة 14:
قطّع البيتزا وقدّمها مع الأعشاب.
نصائح الطبخ
للحصول على قوام العجين المثالي، استخدم الماء بدرجة حرارة الغرفة.
لا تسخن المقلاة أكثر من اللازم لمنع احتراق العجين.
تأكد من أن العجينة قد تحمرت بالكامل من كلا الجانبين قبل وضع الصلصة.
للحصول على نكهة أغنى، استخدم كاتشب الطماطم بدلاً من الصلصة.
قطّع النقانق إلى شرائح رقيقة لتوزيعها بالتساوي على البيتزا.
استخدم المخللات لإضافة نكهة منعشة ولاذعة ومالحة.
تتيح لك هذه الوصفة لبيتزا المقلاة بدون كريمة حامضة تحضير طبق مثالي في دقائق. لا تنسَ الاطلاع على وصفات مشابهة على موقعنا الإلكتروني للاستلهام. شهية طيبة!
