عجة التوفو

التوفو هو "جبن" مصنوع من فول الصويا، ويُعدّ مصدراً ممتازاً للبروتين للنباتيين الذين لا يتناولون البيض أو منتجات الألبان. ورغم أنه عديم الطعم بمفرده، إلا أنه يمتص أي نكهة بسهولة. جرّب "عجة" التوفو مع أنواع الجبن النباتي المصنوعة من حليب نباتي - إنها خيار رائع لوجبة فطور مشبعة!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

لف قطعة من التوفو وزنها 300 غرام في منديل نظيف واعصرها للتخلص من الماء الزائد.

الخطوة الثانية:

ضع التوفو في وعاء واهرسه بالشوكة.

الخطوة 3:

قطّع ريشة من البصل الأخضر.

الخطوة الرابعة:

قطّع نصف جزرة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5:

أضيفي دقيق الحمص، وملعقتين كبيرتين من الخميرة الغذائية، والملح، والفلفل، والجزر، والبصل الأخضر إلى التوفو.

الخطوة السادسة:

أضيفي الحليب النباتي واخلطي جيداً.

الخطوة 7:

ادهني مقلاة مستطيلة الشكل بزيت نباتي، ثم أضيفي الخليط واقليه على نار متوسطة الحرارة.

الخطوة 8:

ضعي فوق نصف الطبق جبنة موزاريلا نباتية مبشورة وشريحتين من جبنة الشيدر النباتية للتحميص.

الخطوة 9:

اصنعي أخدودًا في وسط الطاجن باستخدام ملعقة مسطحة، ثم اطويه إلى نصفين لتغطية الحشوة.

الخطوة 10:

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومقرمشاً ويذوب الجبن.

نصائح الطبخ

يمكن طلب الأجبان النباتية عبر الإنترنت. أما إذا كنت تستهلك منتجات الألبان، فيمكنك استخدام الجبن العادي المصنوع باستخدام البكتيريا.

بدلاً من استخدام مقلاة خاصة لتحضير العجة، يمكنك استخدام صينية خبز مستطيلة، ولكن احرص على عدم حرق الطبق.