أومليت بالجبن والطماطم

يُعدّ هذا العجة بالطماطم والبصل الأخضر سهل التحضير حتى بالنسبة لأكثر الطهاة المبتدئين، ولكنه لذيذ حقًا ولا يشبعك فحسب، بل يرفع معنوياتك أيضًا، ويمنحك نضارة وألوان الصيف الغنية.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الطماطم إلى شرائح بسمك 1 سم.

الخطوة الثانية:

قطّع البصل الأخضر إلى حلقات.

الخطوة 3:

اكسر 4 بيضات في وعاء وحركها بقوة باستخدام عيدان الطعام أو شوكة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي البصل الأخضر، ثم أضيفي ثلثي ملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بالفلفل وقلّبي مرة أخرى.

الخطوة 5:

سخني مقلاة على نار هادئة، واسكبي فيها القليل من الزيت النباتي، ثم ذوبي قطعة من الزبدة.

الخطوة السادسة:

أضيفي الطماطم واقليها على نار متوسطة منخفضة من الجانبين، مع رشها بالملح والأوريجانو من الجانبين.

الخطوة 7:

خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة واسكب نصف كمية خليط البيض.

الخطوة 8:

رشي العجة بجبنة الموزاريلا المبشورة واسكبي خليط البيض المتبقي، مع التأكد من غمر الجبنة بالكامل.

الخطوة 9:

غطّي القدر واطبخيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 10:

مرر ملعقة مسطحة حول الحافة، وافصلها عن جانب المقلاة، ثم اقلب العجة الجاهزة على طبق.

الخطوة 11:

رشي الأعشاب على العجة وقدميها.

نصائح الطبخ

استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب إضافة الكثير من الزيت.

احرص على عدم الإفراط في طهي الطماطم؛ يجب أن يكون لونها بنياً فاتحاً فقط وليس داكناً.

بعد سكب البيض والبصل في المقلاة، استخدم عيدان الطعام لتوزيع البصل بالتساوي.

إذا لم يكن سطح العجة متساوياً تماماً، فقم بالتربيت عليه بملعقة مسطحة.