عجة "مسلوقة" مع الجبن والبصل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

اكسر 4 بيضات في وعاء واخلطها جيداً باستخدام عيدان الطعام.

الخطوة 3:

أضيفي السكر والملح، ثم اسكبي نصف ملعقة كبيرة من صلصة السمك، وقلبي بقوة.

الخطوة الرابعة:

صب الماء في المقلاة، وأضف نصف ملعقة كبيرة من صلصة السمك وحرك.

الخطوة 5:

ضع الماء على نار عالية حتى يغلي وتتكون فقاعات كبيرة.

الخطوة السادسة:

صب نصف كمية خليط البيض.

الخطوة 7:

عندما ينضج البيض، أخرجيه بملعقة مثقوبة وضعيه في طبق عميق.

الخطوة 8:

ضع شريحتين من جبن الساندويتش في الأعلى.

الخطوة 9:

أعيدي الماء إلى الغليان ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط البيض.

الخطوة 10:

عندما ينضج البيض، أخرجيه وضعيه فوق الجبن.

الخطوة 11:

رشي العجة بزيت السمسم، ثم رشي عليها البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة.

نصائح الطبخ

يُطهى البيض في الماء المغلي لبضع ثوانٍ؛ لا داعي لطهيه لفترة طويلة، فقط راقبه بالنظر.

بدلاً من صلصة السمك، يمكنك استخدام صلصة الصويا أو الاستغناء عنها تماماً، فقط أضف الملح إلى البيض والماء.