أومليت مع الفطر

يُعدّ هذا الأومليت بالفطر مع المعكرونة والجبن وصفة لذيذة ومشبعة لوجبة فطور أو عشاء سريعة. إنه مزيج مثالي من الأومليت الطري والفطر اللذيذ والجبن.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل فرماً ناعماً. أولاً، قطّع الفطر إلى شرائح، واحتفظ بأكبر الشرائح للتزيين، ثم افرم الباقي. ابشر الجبن بمبشرة ناعمة.

الخطوة الثانية:

اقلي شرائح الفطر في الزيت حتى تصبح طرية، ثم تبّليها بالملح. ضعيها جانباً.

الخطوة 3:

اقلي البصل والفطر المفرومين ناعماً.

الخطوة الرابعة:

امزج المعكرونة المسلوقة والفطر المقلي مع البصل والجبن المبشور في وعاء.

الخطوة 5:

وزّعي الخليط في القوالب، بحيث تملئيها حتى منتصفها تقريباً. لا تضغطي الحشوة بشدة؛ اتركيها خفيفة الوزن - فهذا سيسمح للعجة بملء القوالب بشكل أفضل.

الخطوة السادسة:

اخفقي البيض والحليب معاً، ثم أضيفي التوابل والملح.

الخطوة 7:

صبّي خليط البيض في القوالب حتى يكاد يمتلئ. زيّنيها بشرائح الفطر.

الخطوة 8:

اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

نصائح الطبخ

استخدمي معكرونة صغيرة، ويفضل أن تكون ذات ثقوب، ليسهل حشو العجة. يمكنكِ استبدال المعكرونة بالبطاطس المسلوقة المقطعة أو قطع القرنبيط.

يجب قلي شرائح الفطر مباشرة بعد تقطيعها، حتى تصبح طرية وعصيرة.

قبل التقديم، زيّني العجة بالشبت والبقدونس. قدّميها على أوراق الخس، مع طبق جانبي من الخضار، أو بمفردها.