فطائر الكوسا مع فيليه الدجاج

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الدجاج بالطول إلى شرائح، ثم إلى شرائط، ثم إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية:

ضعي قطع الدجاج المفرومة في وعاء.

الخطوة 3:

اقطع الجزء الخلفي من الكوسا وقشر البصل.

الخطوة الرابعة:

ابشر الكوسا والبصل على مبشرة خشنة.

الخطوة 5:

اضغطي على البصل والكوسا بيديكِ وانقليهما تدريجياً إلى الوعاء مع الدجاج.

الخطوة السادسة:

قطّع الشبت وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة 7:

اكسر البيض في وعاء.

الخطوة 8:

اهرس الثوم وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة 9:

أضيفي البابريكا والفلفل الأسود إلى الوعاء.

الخطوة 10:

اخلط محتويات الوعاء.

الخطوة 11:

أضيفي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق إلى الوعاء وقلبي.

الخطوة 12:

أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح وقلبي مرة أخرى.

الخطوة 13:

سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وادهنيها على كامل السطح باستخدام فرشاة.

الخطوة 14:

أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق إلى الوعاء وقلبي.

الخطوة 15:

ضعي العجينة على المقلاة الساخنة باستخدام ملعقة كبيرة وشكّليها على هيئة فطائر مسطحة.

الخطوة 16:

اقليها لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة (أو أكثر سخونة قليلاً) على كل جانب، بدون غطاء.

نصائح الطبخ

لا داعي لعصر الكوسا قبل مزجها مع الدجاج، لكنك ستحتاج إلى كمية أكبر قليلاً من الدقيق. يحتوي عصير الكوسا على فيتامينات، لذا سيكون الطبق أكثر فائدة.

يمكنكِ أيضاً إضافة أي نوع من الخضراوات الورقية، مثل البصل الأخضر، إلى خليط الفطائر. بالطبع، تذكري أن الإكثار من الخضراوات سيغير النكهة العامة للطبق، لذا لا تُكثري منها.