فطائر الكوسا المطهوة على البخار

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي البطاطس بقشرها.

الخطوة الثانية:

ابشر الكوسا في وعاء باستخدام مبشرة خشنة، أضف الملح، اخلط جيداً بيديك، انقلها إلى مصفاة واترك العصير يتصفى.

الخطوة 3:

ابشر البصل والثوم في وعاء نظيف باستخدام مبشرة خشنة.

الخطوة الرابعة:

قشّر البطاطس المسلوقة وابشرها خشناً في وعاء مع البصل والثوم.

الخطوة 5:

اخفقي بيضتين واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة السادسة:

اعصري الكوسا، واخلطيها مع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7:

أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

الخطوة 8:

شكّلي الفطائر على شكل شرائح، ثم غلّفيها بفتات الخبز، وضعيها في قدر البخار، واضبطي المؤقت لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 9:

يُقدّم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة والثوم، بعد أن يبرد قليلاً.

نصائح الطبخ

لا يحتاج الكوسا الصغير إلى التقشير أو إزالة البذور.

يمكن أيضاً قلي فطائر الكوسا وفقاً لهذه الوصفة في مقلاة أو طهيها في الفرن.