فطائر الكوسا والملفوف

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر الكوسا على مبشرة ناعمة أو في محضرة الطعام، وضعها في وعاء، وأضف الملح، واخلطها واتركها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة الثانية:

قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة، واسكب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ثلاث دقائق، ثم صفّ الماء.

الخطوة 3:

اعصري الكوسا وأضيفيها إلى الوعاء مع الملفوف.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الثوم المهروس، بيضتين، ملح، فلفل، أعشاب بروفنسال، وشبت مفروم ناعماً. اخلطي المكونات جيداً.

الخطوة 5:

أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.

الخطوة السادسة:

سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.

نصائح الطبخ

يجب وضع الملفوف في الماء المغلي حتى يصبح طرياً.

يمكن سحق الثوم باستخدام مكبس أو تقطيعه بأي طريقة أخرى.