نيكودزياغا
أصل الوصفة
ما أسهل من البطاطا المطهوة؟ لكن الأمر يعتمد على طريقة طهيها! تتميز البطاطا المطهوة مع اللحم والخضار في صلصة حلوة ومالحة بنكهة فريدة. علاوة على ذلك، لا تُعتبر البطاطا في هذا الطبق طبقًا جانبيًا، بل المكون الرئيسي. أما اللحم، فيُستخدم كتوابل، كما هو الحال في العديد من الأطباق الآسيوية الأخرى.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
لحم
-
البطاطس
-
البصل
-
جزرة
-
بازلاء الثلج
-
داشا
-
زيت نباتي
صلصة
-
ماء
-
صلصة الصويا
-
ميرين
-
سكر
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- غطاء
- عظم الكتف
- مغرفة قلي
نيكوجاغا طبق ياباني تقليدي يتكون من اللحم والبطاطا والخضراوات المطبوخة ببطء في صلصة حلوة ومالحة. مكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة تجعله الخيار الأمثل للعشاء. جربوا وصفتنا الكلاسيكية واستمتعوا بالمذاق الياباني الأصيل في منازلكم!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع اللحم والبطاطس والجزر إلى شرائح رقيقة بسمك 3 سم، والبصل إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم.
الخطوة الثانية:
ادهني مقلاة بالزيت النباتي، أضيفي اللحم واقليه حتى ينضج نصف نضج.
الخطوة 3:
أضيفي الخضار، وقلبيها واقليها لبضع دقائق، ثم أضيفي الماء.
الخطوة الرابعة:
أضيفي صلصة الصويا والميرين والسكر، وكيس من مرق الداشي، وقلبي برفق، وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 5:
عندما تنضج الخضراوات، أزيلي كيس المرق وقسّمي الطبق بين الأطباق.
نصائح الطبخ
بدلاً من لحم البقر، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو الدجاج، مقطعين أيضاً إلى شرائح رقيقة.
بدلاً من عبوة الداشي، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الداشي الجاف.
