فطيرة رول أنيقة
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
ماء دافئ
-
الكريمة الحامضة
-
بيضة
-
سمنة
-
ملح
-
سكر
-
خميرة
-
دقيق
تعبئة
-
صدر دجاج
-
البصل
-
زيت الزيتون
-
بَقدونس
-
بيض مسلوق
-
الجبن
-
طماطم
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- شوبك
- صينية خبز
- غطاء
- عظم الكتف
- مبشرة
- ورق
- سكين العجين
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الماء الدافئ في وعاء، أضف الكريمة الحامضة والملح والبيض والخميرة والزبدة المذابة والسكر واخلط المكونات.
الخطوة الثانية:
أضيفي الدقيق واخلطي.
الخطوة 3:
اعجني العجينة واتركيها في مكان دافئ تحت غطاء لمدة نصف ساعة.
الخطوة الرابعة:
اخلطي صدور الدجاج المقطعة والبصل المخلل المفروم والبقدونس وزيت الزيتون. قلبي المكونات.
الخطوة 5:
رشي سطح العجين بالدقيق واعجنيه برفق.
الخطوة السادسة:
رشي العجين بالدقيق، ثم افرديه ووزعيه على شكل طبقة مستطيلة رقيقة.
الخطوة 7:
قم بقص حوالي ثلث طبقة الشرابة إلى شرائح ضيقة، ويكون عددها من مضاعفات العدد ثلاثة.
الخطوة 8:
اربطي الغرة على شكل ضفائر.
الخطوة 9:
ضعي الحشوة المُحضّرة على الجزء الحر من العجين.
الخطوة 10:
ضعي شرائح الطماطم وشرائح البيض المسلوق في الأعلى.
الخطوة 11:
ضع الجبن المبشور خشناً في الأعلى.
الخطوة 12:
لفّ اللفافة مع الضغط على طرفيها.
الخطوة 13:
لفّي الضفائر على البكرة.
الخطوة 14:
ضعي الفطيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع توجيه الجانب المزخرف لأعلى، ثم ادهني الجزء العلوي بصفار البيض.
الخطوة 15:
انثري بذور السمسم بين ضفائر الفطيرة.
الخطوة 16:
اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
نصائح الطبخ
قصي أطراف الشعر للضفائر بشكل متساوٍ ومرتب قدر الإمكان.
يمكنك استخدام نوع الجبن الصلب المفضل لديك.
لفّي الضفائر على البكرة بحيث تكون متوازية.
