بيتزا صغيرة للمدرسة
أصل الوصفة
أصبحت البيتزا الصغيرة شائعة في المدارس لسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية. تتيح هذه الوصفة إعداد حصص صغيرة وسريعة يسهل حملها أثناء الاستراحة. ومن المثير للاهتمام أن هذه البيتزا الصغيرة تُقدم غالبًا في مقاصف المدارس في أوروبا كبديل للسندويشات التقليدية. واليوم، يمكنك تحضير هذه البيتزا في المنزل، وتعديلها حسب رغبتك وإضافة إضافاتك المفضلة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للاختبار:
-
ماء دافئ
-
سكر
-
ملح
-
الخميرة الحية
-
بيضة
-
دقيق
-
سمنة
للحشو:
-
معجون الطماطم
-
ماء
-
سجق
-
الجبن
-
الخيار المخلل
أدوات المطبخ
- سكين
- صينية خبز
- خلاط
- مِقلاة
- صينية خبز
- لوح تقطيع
- وعاء عميق
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الماء الدافئ في وعاء، أضف السكر والخميرة، وحرك حتى يذوب، ثم اتركه لبضع دقائق.
الخطوة الثانية:
أضيفي الملح والبيض واخفقي.
الخطوة 3:
أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع التقليب بملعقة.
الخطوة الرابعة:
اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح مرنة.
الخطوة 5:
أضيفي الزبدة المذابة مع الاستمرار في عجن العجين لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة السادسة:
ضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات حتى تختمر.
الخطوة 7:
تحضير الحشوة: قطّع النقانق والخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 8:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى 8-10 أجزاء متساوية وشكليها على هيئة كرات صغيرة.
الخطوة 9:
قم بفرد كل كرة على شكل رغيف مسطح مستدير بسمك 5-7 مم وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
الخطوة 10:
امزج معجون الطماطم مع الماء بنسبة 1:1 وقم بتغطية كل قطعة من الخبز المسطح.
الخطوة 11:
ضعي الحشوة المحضرة مسبقاً على العجين.
الخطوة 12:
رشي الجبن المبشور واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
الخطوة 13:
قدّم البيتزا ساخنة.
نصائح الطبخ
للحصول على عجينة أكثر هشاشة، استخدم الماء الدافئ (35-40 درجة مئوية) - فهذا سينشط الخميرة.
إذا لم يتوفر لديك مخلل، فاستبدله بالخيار الطازج أو الزيتون.
للحصول على قوام أكثر عصارة، أضف القليل من الماء إلى معجون الطماطم قبل وضعه على العجين.
لضمان ذوبان الجبن بالتساوي، ابشره على مبشرة ناعمة.
تأكد من نضج البيتزا من خلال فحص الحواف: يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة.
بعد الخبز، اترك البيتزا تبرد لمدة 2-3 دقائق لمنعها من التفتت عند التقديم.
يُحفظ البيتزا الصغيرة الجاهزة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
