خيار مملح قليلاً في كيس

توجد طرق عديدة لتخليل الخيار، ولكن إذا لم تكن ترغب في حفظه لفصل الشتاء، وإنما في تحضير مقبلات شهية لضيوفك، فإن الخيار المملح قليلاً هو الخيار الأمثل. إذا لم تغمر الخيار في محلول ملحي، بل وضعته في مزيج من الملح والتوابل داخل كيس بلاستيكي، حيث سيمتص الملح والنكهات بسرعة، فستكون المقبلات جاهزة على مائدتك في غضون ساعة واحدة فقط.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اقطعي أطراف الخيار وقطّعيه بالطول إلى أرباع.

الخطوة الثانية:

ضع شرائح الخيار في كيس بلاستيكي سميك.

الخطوة 3:

قطّع الشبت والثوم بالسكين.

الخطوة الرابعة:

أضيفي بعض حلقات الفلفل الأحمر والملح والبهارات السوداء والبهارات المشكلة والقرنفل.

الخطوة 5:

اربط الكيس، ورجه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

الخطوة السادسة:

ضعي الخيار على طبق وقدميه.

نصائح الطبخ

يمكنك إضافة أي أعشاب وتوابل ترغب بها.

يُضفي الفلفل الأحمر نكهة لاذعة على الخيار المملح قليلاً؛ لا تهمله، واضبط الكمية حسب الرغبة.

إذا كنت ترغب في أن يمتص الخيار التوابل بشكل أفضل، فاتركه في الثلاجة لبضع ساعات.