لادو
أصل الوصفة
لا تكتمل أي مناسبة هندية دون حلوى اللادو، وخاصة تلك التي تُقام تكريماً للإله غانيشا ذي رأس الفيل، رمز الرخاء والحظ السعيد، والذي غالباً ما يُصوَّر وهو يحمل لادو. تُحضَّر هذه الحلوى اللذيذة، التي تُشبه كرات دقيق الحمص، بكميات كبيرة. تُضاف إليها توابل متنوعة (جوزة الطيب، القرفة) وتُزيَّن بالمكسرات (وخاصة الكاجو) وجوز الهند.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
دقيق الحمص
-
عسل
-
التوابل
-
زبدة السمن
أدوات المطبخ
- مِقلاة
- عظم الكتف
اللادو حلوى هندية تقليدية تُصنع من كرات صغيرة من دقيق الحمص والزبدة والسكر. تشتهر هذه الحلوى بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. يُحضّر اللادو عادةً في المهرجانات والمناسبات الدينية، أو كحلوى لذيذة مع الشاي. جرّب تحضير اللادو في المنزل باستخدام الوصفة الكلاسيكية واستمتع بمذاق حلوى هندية أصيلة!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
حمّص دقيق الحمص في مقلاة جافة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
الخطوة الثانية:
أضيفي السمن واستمري في القلي، مع فرك الكتل جيداً.
الخطوة 3:
أطفئ النار وأضف العسل والتوابل حسب الرغبة. اخلط جيداً.
الخطوة الرابعة:
شكّليها على هيئة كرات وضعيها في الثلاجة.
نصائح الطبخ
قلّب الخليط في المقلاة باستمرار لمنعه من الاحتراق أو النضج.
يسهل تشكيل الكرات بأيدٍ رطبة قليلاً.
يمكن تزيين حلوى اللادو بالمكسرات أو جوز الهند إذا رغبت في ذلك.
