تزيمس
أصل الوصفة
كثيرون سمعوا هذه الكلمة، لكن قليلون يعرفون معناها. تُستخدم عبارة "أكثر التزيمس" بمعنى "الأكثر لذة"، وهي معلومة مهمة وشيّقة. التزيمس عبارة عن مقبلات أو حلوى لذيذة تُصنع من الخضراوات والفواكه والفواكه المجففة. التزيمس طبق أساسي في رأس السنة العبرية، روش هاشانا، الذي يُحتفل به في الخريف.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
جزرة
-
التفاح
-
ماء
-
سمنة
-
زبيب
-
سكر
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- غطاء
- مِقلاة
- عظم الكتف
التزيمس طبق تقليدي يُحضّر غالباً بالجزر، ويُضاف إليه أحياناً خضراوات أخرى، وفواكه مجففة (مثل الخوخ المجفف أو الزبيب)، وعسل. اسم الطبق مشتق من كلمة تعني شيئاً مميزاً أو مهماً. كما تُستخدم كلمة "تزيمس" مجازياً للدلالة على شيء جيد جداً أو قيّم.
جرّبوا تحضير التزيمس - طبق لذيذ وصحي ذو تاريخ عريق! استمتعوا بنكهة الجزر الحلوة ورائحة الفواكه المجففة والعسل. سيكون هذا الطبق سهل التحضير إضافة مميزة لمائدتكم ومصدر بهجة لأحبائكم.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الجزر إلى حلقات والتفاح إلى قطع.
الخطوة الثانية:
ضع الجزر في مقلاة، أضف الماء ونصف كمية الزبدة، واتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً مع تغطيته.
الخطوة 3:
أضيفي التفاح والزبيب، وقلبي.
الخطوة الرابعة:
أضيفي السكر، والنصف الثاني من الزبدة، وقلبي المزيج واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.
نصائح الطبخ
احرص على ألا تحترق الخضراوات والفواكه في المقلاة أو تتحول إلى عصيدة.
قلّب برفق لضمان احتفاظ قطع الخضار والفواكه بمظهرها.
