قطع لحم الخنزير

شرائح لحم الخنزير طبق شهي ودسم، يُستمتع به بشكل خاص خلال أشهر الشتاء. حضّر هذه الشرائح الكلاسيكية والبسيطة للغاية، سهلة التحضير حتى للمبتدئين في الطبخ.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الرغيف في وعاء عميق وقم بتغطيته بالماء.

الخطوة الثانية:

قطّع لحم الخنزير إلى قطع وضعها في مفرمة اللحم.

الخطوة 3:

اعصر الخبز الأبيض وضعه في مفرمة اللحم.

الخطوة الرابعة:

قطّع البصلة إلى أربعة أجزاء وافرمها فرماً ناعماً.

الخطوة 5:

أضيفي الملح والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطيه بيدك.

الخطوة السادسة:

أضيفي الماء تدريجياً مع التقليب. قسّمي اللحم المفروم إلى حصص وضعيها على حصيرة سيليكون.

الخطوة 7:

سخني الزيت النباتي في مقلاة. بللي يديكِ، وشكلي أقراصاً بين راحتي يديكِ، وغطيها بالدقيق، ثم ضعيها في المقلاة.

الخطوة 8:

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.

الخطوة 9:

ضع شرائح اللحم المقلية في وعاء عميق بغطاء، واسكب كمية من الماء الساخن بمقدار إصبع في القاع، وأضف ورقة غار، وغطِ الوعاء، وضعه على النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

نصائح الطبخ

من الأفضل أخذ رغيف خبز قديم قليلاً.

من الأفضل اختيار لحم الخنزير الأكثر دهنية لصنع شرائح اللحم.

مرر اللحم المفروم عبر ملحق دقيق.