كرات الجزر والأرز

تُعدّ هذه الكفتة الطرية والشهية من الأرز والجزر سهلة التحضير للفطور أو الغداء أو العشاء، خاصةً إذا كان لديك أرز مطبوخ متبقٍ. الجزر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، والأرز يمنحك الطاقة اللازمة لحياة نشطة. إذا كنت تُحضّر هذا الطبق للأطفال الصغار، يمكنك الاستغناء عن التوابل الحارة أو حتى طهي الكفتة على البخار.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي الأرز وضعيه في وعاء.

الخطوة الثانية:

اخفقي البيضة مع الأرز وحركيها.

الخطوة 3:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الرابعة:

صب زيت الزيتون في المقلاة وقلّب لمدة دقيقتين.

الخطوة 5:

ابشر الجزر خشناً وأضفه إلى المقلاة. اقله مع التقليب لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة السادسة:

أضيفي الخضار إلى الأرز.

الخطوة 7:

أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور ناعماً.

الخطوة 8:

تبّل بالملح والفلفل ورشة من رقائق الفلفل الحار. اخلط جيداً.

الخطوة 9:

ضع فتات الخبز في وعاء.

الخطوة 10:

شكّلي أقراصاً صغيرة وغلفيها بفتات الخبز.

الخطوة 11:

صب زيت الزيتون في مقلاة واقلي شرائح اللحم على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق على جانب واحد و3 دقائق على الجانب الآخر.

الخطوة 12:

قدميها مع صلصتك المفضلة.

نصائح الطبخ

إذا كنتِ تُحضّرين هذه الكفتة للأطفال الصغار، فاستغني عن الفلفل الحار واختاري صلصة خفيفة، مثل الكريمة الحامضة أو الزبادي. ويمكن تحضير كفتة مماثلة بدون أرز بإضافة المزيد من الدقيق وصلصة التفاح.

لجعل خليط الكستلاتة أكثر لزوجة وأسهل في التماسك، يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة والبطاطس المبشورة.