سلطة دونسكوي

لمن يملكون مساحة لتخزين كميات كبيرة من الطعام لفصل الشتاء، تُعدّ سلطة دونسكوي خيارًا كلاسيكيًا. جميع مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، مما يجعلها مثالية للنباتيين، ولمن يحرصون على حساب السعرات الحرارية، ولمن يلتزمون بالصيام. أما بالنسبة للآخرين، فهي مقبلات رائعة أو إضافة مميزة للوجبات اليومية!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الطماطم والبصل إلى أنصاف حلقات وضعها في وعاء.

الخطوة الثانية:

قطّع الخيار الرقيق إلى شرائح، والسميك إلى أنصاف شرائح، ثم أضفه إلى الوعاء.

الخطوة 3:

قطّع الفلفل الحلو إلى شرائح وأضفه إلى الخضراوات الأخرى.

الخطوة الرابعة:

افرم البقدونس والشبت فرماً ناعماً وأضفهما إلى الخضار.

الخطوة 5:

أضيفي الملح والسكر والخل والزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً واتركيها لمدة ساعة ونصف.

الخطوة السادسة:

اغلي الأغطية واغسل البرطمانات جيداً بصودا الخبز.

الخطوة 7:

املأ البرطمانات، واضغطها جيداً، ثم اسكب السائل من الخضراوات حتى يكاد يصل إلى الحافة.

الخطوة 8:

ضع البرطمانات في قدر على قطعة قماش، وغطها بالأغطية، واسكب الماء حتى يصل إلى كتفي البرطمانات، وضعها على النار وعقمها لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان.

الخطوة 9:

لفّ البرطمانات، واقلبها، ثم غلّفها واتركها تبرد تماماً.

نصائح الطبخ

استخدمي الطماطم البنية لهذه السلطة - فهي صلبة نوعاً ما.

إذا استخدمت الفلفل الحلو بألوان مختلفة، فستصبح السلطة أجمل.