لازانيا البطاطس
أصل الوصفة
اللازانيا طبق إيطالي شهير يُحضّر من طبقات من العجين المحشو باللحم المفروم والجبن، ولكن يمكنكِ أيضاً تحضيره بدون عجين، باستخدام خضراوات مثل الكوسا أو الباذنجان. جرّبي تحضير "لازانيا" بشرائح البطاطس. صحيح أنها ليست تماماً مثل اللازانيا، لكنها لذيذة بنفس القدر.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
موزاريلا
صلصة اللحم
-
زيت الزيتون
-
مسحوق الفلفل الحار
-
صلصة طماطم
-
طماطم
-
الفلفل
-
ماء
-
اللحم المفروم
-
البصل
-
ثوم
صلصة كريمية
-
سمنة
-
لبن
-
دقيق القمح
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- غطاء
- مقلاة عميقة
- طبق الخبز
- وعاء بغطاء
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قشّر 3 حبات بطاطس وقطّعها إلى شرائح بسمك 2-3 سم.
الخطوة الثانية:
اشطف شرائح البطاطس بالماء النظيف.
الخطوة 3:
ضع البطاطس في وعاء، واسكب 30 مل من الماء، وغطها، وضعها في الميكروويف لمدة 8 دقائق على درجة حرارة 700 واط، ثم اتركها تبرد قليلاً.
الخطوة الرابعة:
قطّع الزبدة إلى مكعبات، وضعها في مقلاة عميقة وقم بإذابتها.
الخطوة 5:
أضيفي الدقيق واقليه قليلاً.
الخطوة السادسة:
أضيفي الحليب والملح واطبخي على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً كقوام الحساء الكريمي.
الخطوة 7:
صب زيت الزيتون في مقلاة نظيفة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّب على نار متوسطة.
الخطوة 8:
أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى ينضج.
الخطوة 9:
أضيفي مسحوق الفلفل الحار، وصلصة الطماطم الخاصة بالمعكرونة، والطماطم المعلبة. قلّبي المكونات واقليها قليلاً.
الخطوة 10:
أضيفي الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 11:
أزيلي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن مرق اللحم. أضيفي الفلفل الأسود وقلّبي.
الخطوة 12:
اسكب الصلصة الكريمية في طبق الخبز.
الخطوة 13:
ضعي طبقة من البطاطس، ثم وزعي عليها طبقة رقيقة من صلصة اللحم، واسكبي فوقها صلصة الكريمة، ورشي عليها جبنة الموزاريلا المبشورة.
الخطوة 14:
كرر الخطوات مرتين إضافيتين، بدءًا من طبقة البطاطس.
الخطوة 15:
اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 درجة.
نصائح الطبخ
من الأفضل شطف شرائح البطاطس قبل الطهي لإزالة النشا الزائد ومنع البطاطس من الالتصاق ببعضها البعض.
يمكنك استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
