طاجن الكرنب مع اللحم المفروم

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بإزالة لب رأس الملفوف لإنشاء تجويف مخروطي الشكل.

الخطوة الثانية:

ضع الملفوف في كيس الخبز وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة 8 دقائق على قوة 800 واط.

الخطوة 3:

صب لترًا من الماء في قدر، واتركه حتى يغلي، ثم أضف الأرز، واطبخه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم اشطف الأرز بالماء البارد.

الخطوة الرابعة:

أزيلي الأوراق الخارجية من الملفوف، وأعيدي الأوراق المتبقية إلى الكيس، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 6-8 دقائق أخرى على درجة حرارة 800 واط.

الخطوة 5:

افصلي الملفوف إلى أوراق واضربي كل ورقة برفق.

الخطوة السادسة:

قطّع البصل إلى مكعبات، واسكب الزيت النباتي في المقلاة، واقليه لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 7:

قطّع الجزر إلى شرائح، وأضفها إلى البصل، واطبخها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 8:

أضيفي الطماطم المهروسة، وقلبي، واطبخيها لمدة دقيقة على نار متوسطة، ثم اتركيها لتبرد.

الخطوة 9:

ضع اللحم المفروم في وعاء، وأضف الفلفل الأسود والأحمر والكزبرة ومسحوق الثوم والملح.

الخطوة 10:

أضيفي الخضار المقلية والأرز إلى اللحم المفروم واعجنيها كالعجين.

الخطوة 11:

ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي أوراق الكرنب في قاعها.

الخطوة 12:

ضعي طبقة من اللحم المفروم، ووزعيها بالتساوي، ثم رشيها بالبقدونس المفروم.

الخطوة 13:

كرر ذلك مرتين إضافيتين، واختتم بطبقة من أوراق الملفوف.

الخطوة 14:

قطّع محتويات المقلاة إلى ست قطع.

الخطوة 15:

ضع معجون الطماطم في وعاء نظيف، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر، واسكب 250 مل من الماء، وحرك المزيج ثم اسكبه في المقلاة.

الخطوة 16:

غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الخطوة 17:

اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبز لمدة 90 دقيقة أخرى.

الخطوة 18:

رشي الأعشاب على الطبق وقدميه.

نصائح الطبخ

من الأفضل ضرب أوراق الملفوف من خلال غطاء بلاستيكي حتى لا تتلف.

يجب تقطيع الطاجن قبل الطهي حتى يتشرب الحشو جيداً.