كعكات التوت الأزرق

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب 50 مل من الحليب فوق 100 غرام من التوت الأزرق الطازج واخلطها باستخدام الخلاط اليدوي.

الخطوة الثانية:

ضع الخليط الناتج في وعاء، وأضف السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، واخلط المكونات.

الخطوة 3:

أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. قلّبي.

الخطوة الرابعة:

أضيفي 160 غراماً من الدقيق وربع ملعقة صغيرة من الملح. اعجني العجينة جيداً، غطيها، واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 5:

ادهني صينية الخبز بالزبدة.

الخطوة السادسة:

اعجني العجينة مرة أخرى لإخراج فقاعات الهواء.

الخطوة 7:

رشي سطح العمل بالدقيق، وشكلي العجينة على شكل خبز مسطح مستدير، ثم قسميها إلى 9 قطع.

الخطوة 8:

شكّليها على هيئة كرات، ضعيها في قالب، غطّيها بمنشفة واتركيها لتختمر مرة أخرى.

الخطوة 9:

انثري القليل من الدقيق فوق الكرات. اقطعي شكل صليب في الجزء العلوي من الكعكات باستخدام المقص، وافتحي البتلات الناتجة، وضعي حبة توت كبيرة في كل واحدة.

الخطوة 10:

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 175 درجة.

نصائح الطبخ

بالنسبة للكعك، من الأفضل استخدام التوت الأزرق الكبير والمختار بعناية، على سبيل المثال، أصناف الحدائق.

يمكن خبز نفس الكعكات باستخدام أنواع أخرى من التوت البري وتوت الحدائق، مثل الفراولة.